いがめんち～受け継がれる母の愛～弘前市

弘前いがめんちとは

概要「いがめんち」は青森県の伝統的ご当地グルメ。津軽の母の味として長く受け継がれてきた郷土料理です。

ゲソ（イカの足）を包丁でたたいて、季節の野菜と小麦粉を混ぜ、油で揚げるか焼いたもので、津軽内陸部では貴重だった海産物を節約しながらおいしく食べる、母の愛と知恵があふれた弘前の文化です。

青森県地域弘前市推進団体弘前いがめんちを食べるべ会