岩手県 いわいずみ炭鉱ホルモン鍋（岩手県）
いわいずみ炭鉱ホルモン鍋とは 「いわいずみ炭鉱ホルモン鍋」は、岩手県岩泉町のご当地グルメ 岩泉町小川地区にはかつて炭鉱があり、千人を超える鉱夫とその家族が住んでいました。 当時「あずまや」というお店がホルモンと一緒に地元の豆腐やキャベツ、ネ...
B級グルメ
岩手県 
愛知県 瀬戸焼そば（愛知県）
瀬戸焼そばとは 『瀬戸焼きそば』は愛知県瀬戸市のご当地グルメ 瀬戸では独特の食感のある自家製蒸麺を使用し、醤油ベースの豚の煮汁を使った特徴ある「焼そば」が市民に親しまれてきました。普通のソース焼そばとは全く違う、独特の味わいを持っています。...
大阪府 高槻うどんギョウザ～大阪府高槻市
高槻うどんギョーザとは 高槻市の北部を中心に昭和50年代半ばから愛されてきた家庭料理。見た目は小ぶりのお好み焼き、味は「ギョーザ」なご当地グルメです。 肉、卵、ニラなどの餃子の具材に細かく刻んだうどんを混ぜて鉄板で丸く焼き、餃子のタレやポン...
愛知県 台湾まぜそば～愛知県名古屋市
台湾まぜそばとは 『台湾ませそば』は、愛知県名古屋市発祥のB級グルメ。 台湾ミンチ（ミンチ肉に醤油、鷹の爪、ニンニクなどを加えたピリ辛味）を乗せた、汁無し麺で、タレや具が絡みやすいように極太麺を使い、台湾ミンチ、ニラ・ネギ、魚粉、卵黄、ニン...
福岡県 焼きカレー～北九州市門司区のソウルフード
焼きカレーとは 都道府県福岡県 地域北九州市門司区 推進団体 概要焼きカレーは、福岡県北九州市のご当地カレー。 ごはんの上にカレーをかけ、チーズと卵を載せてオーブンで焼いたドリア風のカレーです。 昭和30年代に門司港にあった和食店「山田屋」...
熊本県 玉名ラーメン（熊本県玉名市）
玉名ラーメンとは 都道府県熊本県 地域熊本県玉名市 推進団体 概要濃厚な豚骨スープと中細ストレート麺が特徴の玉名ラーメン。 店の外でもトンコツの匂いが漂い、ラードの膜が張るほどの濃いスープ、ニンニクチップをたっぷり入れてもらってがつがつ食べ...
愛媛県 かめそば（愛媛県松山市）
かめそばとは 都道府県愛媛県 地域松山市 推進団体 概要「かめそば」は、ちりめんじゃこと鰹節をかけた焼きそばで、モチモチな麺とパリパリな麺の2種類が使用されているようで、「ソース焼きそばでもない・中華あんかけ焼きそばでもない不思議な食感」と...
徳島県 とくしま豆天玉焼き
とくしま豆天玉焼きとは 都道府県徳島県 地域徳島県徳島市 推進団体とくしま豆天玉連 概要とくしま豆天玉焼きは徳島県のソウルフード 甘く煮込んだ「金時豆」と小海老を油で揚げた「天ぷら」を「お好み焼き」に入れたもので、市内だけでも40店舗以上で...
宮城県 気仙沼ホルモン
気仙沼ホルモンとは 「気仙沼ホルモン」は宮城県気仙沼市のご当地グルメ。 北洋漁業やマグロ延縄漁などの基地として発展した気仙沼漁港。外洋から帰った漁夫たちが、海では食べることが少なかった肉の味を求め、安価な陸の味として豚ホルモンを独自の調理法...
和歌山県 せち焼き
せち焼きとは 「せちやき」は和歌山県御坊市のご当地B級グルメ。 焼きそばを卵で混ぜ、お好み焼き風にしたもので、御坊弁でめちゃくちゃにする、いじめるなどの意味のある「せちがう」が語源です。 昭和30年にから御坊市のお好み焼き屋「やました」が学...
茨城県 龍ケ崎まいんコロッケ
龍ケ崎まいんコロッケとは 茨城県龍ケ崎市の市街地活力センターにある県内初の公立漫画図書館「まいん」で販売されているご当地コロッケ。 商工会の女性部有志が衰退した商店街の活気と元気を呼び戻すために開発した手作り変わり種コロッケで、家族連れがを...
兵庫県 神戸ラーメン（兵庫県神戸市・阪神地域）
神戸ラーメンとは 概要現在は大阪と同じように様々なラーメンが混在しています。 昔の神戸では、豚肉や鶏ガラを主材とした旨みの強いスープに、ストレート麺、焼豚・もやし・青ねぎをトッピングしたものが多く、神戸ラーメン第一旭（アサヒフーズ）が「神戸...
宮城県 仙台ラーメン（宮城県仙台市）
仙台ラーメンとは 仙台ラーメンは、宮城県仙台市のご当地ラーメン 仙台味噌を使い、ピリカラに仕上げた辛味噌ラーメンが主流で、トッピングに同じく仙台名物の牛タンを使うなどの店も見られます。他県からの流入や流行の取り入れも早く、醤油、塩、豚骨、魚...
山梨県 せぇだん坊
せぇだん坊とは 「せぇだん坊」は、山梨県北都留郡小菅村のご当地B級グルメ。 山梨に江戸期から伝わる郷土料理「せぇだのたまじ」（せいだのたまじ）を現代風にアレンジしたもの。 「せぇだのたまじ」は、小粒なジャガイモを、皮つきのまま味噌と砂糖と油...
埼玉県 春日部やきそば（埼玉県春日部市）
春日部やきそばとは 春日部やきそばは、埼玉県春日部市のご当地焼きそば 春日部市の花「藤」をイメージした「しそふりかけ」をトッピングしたあんかけ焼きそばで、春日部商工会議所が町おこしとして開発し、下記の4条を条件としています。 一、必ずや「焼...
石川県 金沢カレー～地元で愛されて30余年～石川県金沢市
金沢カレーとは 金沢カレーは、石川県金沢市を中心として30年以上地元で愛されているご当地カレー。 ステンレスの皿を使用し、先割れスプーンで食べることや、ルーが黒っぽく濃厚でドロッとしており、カレーの上にカツとキャベツの千切りをのせるのが特徴...
石川県 ハントンライス～石川県金沢市
ハントンライスとは ハントンライスは、石川県金沢市のご当地グルメ。 ご飯をバターで炒め、ケチャップで味付けした上に、半熟の薄焼き卵と白身魚のフライやエビフライを乗せ、タルタルソースをかけます。 現在では、ご飯はケチャップライスやチキンライス...
富山県 氷見カレー～富山県氷見市
氷見牛カレーとは 氷見カレーは、富山県氷見市のご当地カレー。 2008年から氷見のおもてなし料理として、氷見産煮干しを使うことを条件として、お店が独自に考案したもので、メニュー名に「氷見カレー」の文字がつけられていない場合もあります。 市内...
新潟県 佐渡天然ブリカツ丼
佐渡天然ブリカツ丼とは 「佐渡天然ブリカツ丼」は、ごはんの上に米粉を使った衣で揚げた天然ブリのカツを「特製あごだし醤油ダレ」にくぐらせてのせた丼。 2010年に佐渡こ当地グルメ推進協議会が考案した新ご当地Ｂ級グルメで、島内８店舗で提供されて...
香川県 骨付鳥
骨付鳥とは 都道府県香川県 地域丸亀市 推進団体丸亀名物骨付鳥ブランド化事業事務局 概要「骨付鳥」は、香川県丸亀市で五十年以上愛されてきた郷土料理。 鶏の骨付きもも肉をオーブン釜などで焼き上げたもので、噛みごたえがあり、味わい深い親鳥「おや...
福島県 喜多方ラーメンバーガー（福島県喜多方市）
喜多方ラーメンバーガーとは 都道府県福島県 地域喜多方市 推進団体 概要喜多方ラーメンバーガーは、福島県喜多方市のご当地バーガー 「道の駅喜多の郷」が開発したメニューです。 喜多方ラーメン独特のちぢれ麺を円盤状に焼き固めてバンズにし、 醤油...
埼玉県 岩槻ねぎの塩焼きそば（埼玉県さいたま市）
岩槻ねぎの塩焼きそばとは 「岩槻ねぎの塩焼きそば」は、埼玉県さいたま市の新ご当地B級グルメ。 江戸時代から愛されてきた甘く柔らかい伝統の「岩槻ねぎ」を、美味しく食すために考案された塩味の焼きそば。普段はワキ役の「ねぎ」が主役B級新グルメ。 ...
山梨県 大月おつけだんご
大月おつけだんごとは 「大月おつけだんご」は、山梨県大月市のご当地B級グルメ。 お味噌汁の中に、人参、大根、ジャガイモなどの他に、ごぼう、里芋などの旬の野菜やきのこに、小麦粉を水で練った団子を入れたもの。しょうゆ味や塩味など、それぞれの家庭...
神奈川県 城ヶ島産ウツボの唐揚丼
ウツボの唐揚げ丼とは 都道府県神奈川県 地域三浦市三崎町城ヶ島 推進団体城ケ島観光協会 概要ウツボの唐揚丼は神奈川県三崎町のご当地グルメ 三崎まぐろと北原白秋の「城ヶ島の雨」で有名な城ヶ島。 新名物として「ウツボの唐揚」が販売されています。...
滋賀県 高島とんちゃん～地元に根付く味付けかしわ～滋賀県高島市
高島とんちゃんとは 「高島とんちゃん」は、滋賀県高島市のご当地B級グルメ 鶏を甘めの味噌ダレまたは醤油ダレで味付けしたもので、高島では戦後から地元で愛されてきた料理です。「とんちゃん」と言うと豚モツを指す地域が多いのですが、ここでは昔から鶏...
沖縄県 バクダンおにぎり
バクダンおにぎりとは 都道府県沖縄県 地域 推進団体 概要バクダンおにぎり（バクダン）は、沖縄県糸満市のご当地グルメ かまぼこを揚げた「ちきあぎ」の中に炊き込みご飯（ジューシー）が入っている料理です。 真ん丸の形から、当地ではバクダンと呼ば...
岡山県 ひるぜんジャージーランドバーガー（岡山県真庭市）
ひるぜんジャージーランドバーガーとは ひるぜんジャージランドバーガーは、岡山県真庭市の新ご当地B級グルメ 「栄養価の高い“ホントウ”のミルク」として、2013年度Foodex Japanで最高金賞を受賞した「蒜山ジャージー牛乳」で知られる、...
長崎県 あごだしラーメン（長崎県北部）
あごだしラーメンとは 都道府県長崎県 地域長崎県北部 推進団体 概要あごだしラーメンは、平戸市生月町（旧北松浦郡生月町）のご当地グルメ 焼きあごのだしがしっかり効いて、コクがあるスープが絶品。 「焼きあご」とは当地名産のトビウオ（「あご」と...
新潟県 タレカツ丼～新潟県新潟市
タレカツ丼とは 都道府県新潟県 地域新潟市 推進団体 概要「タレカツ丼」（タレかつ丼、たれカツ丼）は、新潟県新潟市のご当地B級グルメ。 揚げたての薄めのトンカツを、醤油ベースの甘辛ダレにくぐらせ、ご飯にのせたもので、カツレツを発祥としている...
鹿児島県 奄美黒豚パパイヤ丼
奄美黒豚パパイヤ丼とは 都道府県鹿児島県 地域奄美市 推進団体奄美市通り会連合会 概要「奄美黒豚パパイヤ丼」は、奄美大島のご当地B級グルメ。 島黒豚を甘辛く味付けしたものに、パパイヤやシイタケや卵、シャキシャキとした歯ごたえのクワリなど島の...
新潟県 南魚沼きりざい丼～貴重な納豆とお漬物をきざんで～南魚沼市
きりざい丼とは 都道府県新潟県 地域南魚沼市 推進団体南魚沼きりざいDE愛隊 概要「南魚沼きりざい丼」は、新潟県南魚沼市のご当地グルメ。 新潟県南魚沼地方に昔から伝わる郷土料理です。 「きりざい」は納豆に野菜や漬物を細かくきざんで入れたもの...
鳥取県 牛骨ラーメンバーガー
牛骨ラーメンバーガーとは 都道府県鳥取県 地域鳥取県中～西部 推進団体 概要「牛骨ラーメンバーガー」は鳥取県中～西部のご当地B級グルメ。 ラーメンを焼き固めたものをバンズにし、鳥取産の東伯黒毛和牛を牛骨スープで煮てチャーシュー状にしたものを...
秋田県 大曲納豆汁
大曲納豆汁とは 「大曲納豆汁」は、秋田県大仙市のご当地B級グルメ。 北東北で昔から一般家庭で普通に食べられてきたおふくろの味「納豆汁」。冠婚葬祭や元旦などの膳にも必ず出される行事食でもある。 キノコや根菜、山菜などとともに、すりつぶした納豆...
北海道 札幌ラーメン（札幌市）
札幌ラーメンとは 札幌ラーメンは北海道札幌市のご当地グルメ 昭和初期から中期頃にかけては、中国系のあっさりした塩味の汁麺が主流でしたが、戦後に満州からの引揚者が屋台などで始めたこってりした醤油味となり、さらに味噌ラーメンが考案されると、一躍...
京都府 伏見稲荷寿司
伏見稲荷寿司とは 「伏見稲荷寿司」は京都府伏見区のご当地グルメ。 「おいなりさん」の名称で、神社の名前とともに有名ないなり寿司。甘く炊いた三角形のアゲに、黒ゴマとごぼうが入った寿司めし。三角形のいなり寿司は、この伏見が発祥の地と言われます。...
岩手県 久慈まめぶ汁～まめまめしく健康でいられますように～山形町
まめぶ汁とは 都道府県岩手県 地域久慈市山形村 推進団体久慈まめぶ部屋 概要「まめぶ汁」「久慈まめぶ汁」は、岩手県久慈市のご当地グルメ。 久慈市の旧山形村地区（現久慈市山形町）に古くから伝わる料理です。 小麦を練った生地でクルミと黒砂糖を包...
北海道 えぞ鹿カレー（北海道）
えぞ鹿カレーとは 都道府県北海道 地域北海道 推進団体 概要えぞ鹿カレーは北海道のご当地グルメ ホロホロとしたコンビーフのような食感で、臭みはありません。 シリーズとして、熊カレーやトドカレーなども販売されています。
滋賀県 びわ湖ＢＡＳＳバーガー（滋賀県大津市）
びわ湖ＢＡＳＳバーガーとは びわ湖ＢＡＳＳバーガーは、滋賀県大津市のご当地グルメ 琵琶湖で繁殖している外来魚のブラックバス。琵琶湖の環境を破壊するとして駆除指定されていますが、淡白な白身魚なので、特製のタルタルソースとも相性抜群で、おいしい...
奈良県 天理ラーメン（奈良県天理市）
天理ラーメンとは 都道府県奈良県 地域奈良県天理市 推進団体 概要天理ラーメンは奈良県天理市のご当地ラーメン 豚骨、鶏ガラをベースにした薄味の醤油ラーメンを下地に、大量の豆板醤（入れない店もある）、ニンニクを入れた辛口ラーメンです。 具に白...
新潟県 新潟濃厚味噌ラーメン（新潟市）
新潟濃厚味噌ラーメンとは 都道府県新潟県 地域新潟市 推進団体 概要新潟濃厚味噌ラーメンは新潟市巻町（現西蒲）のご当地ラーメン 巻町が発祥とされる濃い味噌のラーメンで、 割りスープが付きます。 麺は饂飩並みの太さの極太麺。非常に濃い味の味噌...
千葉県 竹岡ラーメン（千葉県富津市）
竹岡ラーメンとは 都道府県千葉県 地域富津市 推進団体 概要醤油にチャーシューの煮汁を加えたスープで麺を茹でた茹で汁を使い、麺に乾麺を使用するシンプルなラーメンです。 味は淡泊で、タマネギの細切りをトッピングしています。
福島県 白河ラーメン（福島県白河市）
白河ラーメンとは 都道府県福島県 地域白河市 推進団体 概要白河ラーメンは福島県白河市のご当地ラーメン 鶏ガラ、豚ガラを中心とした醤油ベースのスープに麺は手打ちの縮れ麺が主流で、麺を包丁で切った後に手で揉みます。 具は鳴門巻き、メンマ、チャ...
北海道 滝川ラーメン～北海道滝川市
滝川ラーメンとは 都道府県北海道 地域滝川市 推進団体 概要滝川ラーメン（北海道滝川市） 特産の合鴨を使用した合鴨ラーメン。出汁に、合鴨のがらを使用し、風味を活かす薄味のあっさりした塩ラーメン。
北海道 旭川ラーメン（旭川市）
旭川ラーメンとは 都道府県北海道 地域旭川市 推進団体 概要旭川ラーメンは、北海道旭川市のご当地ラーメン 魚介類と豚骨、鶏ガラなどで出汁を取ったスープに醤油を合わせています。 寒冷地のため、ラーメンの熱が逃げないように、高温になるまで焦がし...
北海道 地獄ラーメン（北広島市）
地獄ラーメンとは 都道府県北海道 地域北広島市 推進団体 概要唐辛子味噌と唐辛子粉を加えた辛いラーメン。 唐辛子を用いた辛味噌が扱われ、さらに唐辛子パウダーが入れられます。 麺にも唐辛子を練り込んだものを使うところがあります。 辛さは「地獄...
福岡県 ぺったん若松焼き～100種類以上の復活ご当地B級グルメ
ぺったん若松焼きとは 「ぺったん若松焼き」は、福岡県北九州市若松地区の復活ご当地B級グルメ。 小麦粉の生地に野菜を混ぜて、ペタペタと焼くことから名付けられた昔ながらの一銭焼きです。 2012年に設立された「ぺったん若松焼き隊」が中心となって...
埼玉県 豆腐ラーメン
豆腐ラーメンとは 都道府県埼玉県 地域さいたま市 推進団体 概要「豆腐ラーメン」は、埼玉県さいたま市で1970年代から提供されているご当地ラーメンです。 鶏がらスープの醤油ラーメンの上に、醤油ベースの豆腐と挽肉の餡をかけたもの。 2011年...
岐阜県 明宝ハム～岐阜県郡上八幡
明宝ハムとは 概要明宝ハムは、岐阜県郡上市のご当地グルメ もっちりとした食感の明宝ハム。生のままでもおいしいのですが、「道の駅 明宝」などではフランクフルト、ハムカツ、コロッケ、串揚げなどさまざな料理にして提供されています。 素材の味が凝縮...
新潟県 冷やしタレカツ丼
冷やしタレカツ丼とは 都道府県新潟県 地域 推進団体 概要タレカツ丼の夏のメニューとして登場した冷やしタレカツ丼。 洗ったご飯に冷たい出し汁を張り、梅干し･岩のり･大根おろしをのせ、 その上に特製タレをくぐらせた揚げたたタレカツをのせた、お...
北海道 美瑛カレーうどん
美瑛カレーうどんとは 都道府県北海道 地域美瑛町 推進団体美瑛カレーうどん研究会 概要「美瑛カレーうどん」は北海道美瑛町の新ご当地グルメ 美瑛産小麦粉「香麦」を使ったうどんを使い、地元の野菜や美瑛牛乳などとともに提供されます。 2005年7...
神奈川県 たんたんたぬきの担々やきそば（神奈川県湯河原町）
たんたんたぬきの担々やきそばとは 都道府県神奈川県 地域湯河原町 推進団体湯河原たんたん焼きそば会（湯河原商工会内） 概要たんたんたぬきの担々やきそば（湯河原担々やきそば）は、神奈川県湯河原町のご当地B級グルメ 練りごまや豆板醤などのピリ辛...
福岡県 焼きラーメン
焼きラーメンとは 都道府県福岡県 地域福岡市天神 推進団体 概要「焼きラーメン」とは、博多天神の屋台「小金ちゃん」が元祖といわれる、文字通りラーメンを焼いたもの。 茹でた麺と具を鉄板で焼きそばの要領で炒め、煮詰めたとんこつスープやウスターソ...
北海道 オホーツク流氷カリー（北海道北見市）
オホーツク流氷カリーとは 都道府県北海道 地域北見市 推進団体 概要「オホーツク流氷カリー」は、北海道北見市のインド料理専門店「クリシュナ」のインド人の料理長が、オホーツク海と流氷の美しさに魅せられ、カレーで表現できないかと考案した 新ご当...
京都府 総長カレー（京都市）
総長カレーとは 都道府県京都市 地域京都市 推進団体 概要京大名物となっている「総長カレー」。 カレー好きの第二十四代京都大学総長の尾池氏が監修したカレーで、小麦粉を使用せず、香味野菜と十種類以上のスパイス、トマトで仕上げたソースに、りんご...
岩手県 花巻バーガー（岩手県花巻市）
花巻バーガーとは 都道府県岩手県 地域花巻市 推進団体 概要花巻バーガーは岩手県花巻市のご当地バーガー 蒟肉（おからこんにゃく）を挟んだハンバーガーで、花巻市の「ミッシェル」が考案し、「こんびりベーカリーちゃい」「るん♪カフェ ハートピット...
栃木県 スープ入り焼きそば（栃木県那須塩原市）
スープ入り焼きそばとは 都道府県栃木県 地域那須塩原市 推進団体 概要スープ入り焼きそばは、栃木県の塩原温泉郷だけのご当地焼きそば。 ソースで炒めた焼きそばに、野菜と鶏がらを煮込んだ醤油ベースのスープをかけたもので、見た目はラーメン味は焼き...
北海道 室蘭ラーメン（室蘭市）
室蘭ラーメンとは 都道府県北海道 地域室蘭市 推進団体 概要室蘭ラーメンは北海道室蘭市のご当地ラーメン 従来からの醤油ラーメンと近年のカレーラーメンがあります。 醤油ラーメンは地元特産の根昆布と鰹節をベースにした醤油味に、太めの縮れ麺を用い...
福岡県 天窓～北九州市
天窓とは 都道府県福岡県 地域北九州市 推進団体 概要『天窓』は福岡県北九州市のご当地グルメ 天窓（てんまど）と読み、焼きうどん・焼きそばの真ん中に卵を落として焼いた料理です。 枠にはまった卵が、天窓から月を見た時の様子に似ていることからの...
滋賀県 沖島よそものコロッケ～滋賀県近江八幡市
沖島よそものコロッケとは 都道府県滋賀県 地域近江八幡市 推進団体沖島漁業協同組合 概要沖島よそものコロッケは滋賀県のご当地グルメ 沖島で水揚げされたバスのミンチにおからやハーブなどを加えたクリームコロッケです。 外来魚の栄養価の高さを見直...
沖縄県 沖縄の天ぷら
沖縄の天ぷらとは 都道府県沖縄県 地域 推進団体 概要獲れたての旬の魚やイカ、ウムクジ（紅芋）、もずく、アーサ（あおさ）、ウインナー、チクワ、野菜、揚げパンなどなど地元で獲れた新鮮な魚介を中心にさまざまなバリエーションと、衣に塩、または醤油...
青森県 生姜味噌おでん
生姜味噌おでんとは 都道府県青森県 地域青森市 推進団体青森商工会議所 概要生姜味噌おでんは、青森県のご当地グルメ 終戦後の青森駅周辺に建った闇市（古川闇市）で、味噌だれにすりおろした生姜を入れたおでんが提供され、 青森と函館を結ぶ青函連絡...
長野県 安養寺ラーメン～長野県佐久市
安養寺ラーメンとは 都道府県長野県 地域佐久市 推進団体 概要安養寺ラーメンは、長野県佐久市の復活系新ご当地グルメ 長野県佐久市の鎌倉時代の僧・覚心の遺志で開かれたお寺「安養寺」は、信州みそ発祥の地と言われ、 現住職の田嶋氏が近隣の方々とと...
宮崎県 肉巻きおにぎり
肉巻きおにぎりとは 都道府県宮崎県 地域宮崎県 推進団体 概要「肉巻きおにぎり」は、宮崎県宮崎市のご当地グルメ 醤油だれに漬け込んだ豚肉を、おにぎりに巻いてオーブンで焼いた、焼きおにぎり。 レタスが添えられ、これを巻いて食します。 「にくま...
広島県 広島風お好み焼き
広島風お好み焼きとは 都道府県広島県 地域広島市 推進団体 概要薄い生地に、キャベツをふんだんに使い、豚などの具、焼きそば、卵と順に重ねて焼くお好み焼きです。 当然ながら、広島ではこちらが「お好み焼き」と呼ばれ、関西風の混ぜて焼くものは「関...
高知県 須崎鍋焼きラーメン（高知県須崎市）
須崎鍋焼きラーメンとは 都道府県高知県 地域高知県須崎市 推進団体須崎名物「鍋焼きラーメン」プロジェクトX 概要須崎鍋焼きラーメンは、高知県須崎市のご当地B級グルメ。 鶏ガラをベースにしたあっさり醤油味で、麺は歯ごたえある細麺、ホーローの鍋...
栃木県 佐野ラーメン～栃木県佐野市
佐野ラーメンとは 都道府県栃木県 地域佐野市 推進団体佐野市観光協会 概要「佐野ラーメン」とは、栃木県佐野市を中心として食べられているラーメン。 湿度差の激しい気候風土と日本名水百選に数えられる出流原弁天池（いずるはらべんてんいけ）の湧き水...
鹿児島県 温たまらん丼
温たまらん丼とは 都道府県鹿児島県 地域指宿市 推進団体指宿うまいもん 概要「温たまらん丼」は、鹿児島県指宿市の新ご当地B級グルメ。 店独自の食材を使った丼に、温泉たまご(温たま)をのせた丼です。 砂蒸し温泉で茹でた温泉たまごが自慢の逸品。...
埼玉県 秩父みそポテト～埼玉県
ミソポテトとは 都道府県埼玉県 地域秩父市 推進団体 概要「秩父みそポテト」（味噌ポテト）は、埼玉県のご当地グルメ 一口大に切ったジャガイモの天ぷらに、甘めの味噌ダレをかけたもので、秩父地域のスーパーなどでは、惣菜売り場に置かれており、おか...
広島県 ゴッドバーガー（広島県広島市）
ゴッドバーガーとは 都道府県広島県 地域広島市 推進団体 概要ゴッドバーガーは、広島市西区横川にあったご当地バーガー 横川商店街のアーケード入り口で、昭和51年（1976年）から営業しており一時期はFCも展開、こだわりレシピにナイフとフォー...
和歌山県 和歌山ラーメン（和歌山市など和歌山県紀北地方）
和歌山ラーメンとは 都道府県和歌山県 地域和歌山市など和歌山県紀北地方 推進団体 概要和歌山ラーメンは、ドロドロになるまで煮込んだ豚骨スープに醤油を合わせていく製法と、醤油で炊き込むことによって味を染みこませた豚骨を炊いてスープを採る製法が...
山梨県 青春のトマト焼そば～幻の「ミート焼きそば」を再現～中央市
青春のトマト焼そばとは 都道府県山梨県 地域中央市 推進団体中央市商工会青年部 概要「青春のとまと焼きそば」は、山梨県中央市のご当地Ｂ級グルメ。 完熟トマトや月桂樹の葉を使い、2日間じっくりと煮込んだソースが特徴の焼きそばです。 山梨県内で...
沖縄県 タコライス～沖縄県金武町
タコライスとは 都道府県沖縄県 地域 推進団体金武町商工会 概要タコライスは沖縄県のご当地B級グルメ 昭和59年（1984年）に、金武町の「パーラー千里・キングタコス（←グルナビへ）」の店主が考案した料理で、スパイシーに味付けしたひき肉、野...
長野県 ローメンパンと山賊焼パン
ローメンパン | 山賊焼きパンとは 都道府県長野県 地域長野県 推進団体辰野高校、松本大学 概要辰野高校（長野県辰野町）と松本大学（松本市）の学生が創りだした新B級グルメ。 伊那市で昔から属されてきた「ローメン」炒肉麺（チャーローメン）（マ...
北海道 なよろ煮込みジンギスカン～名寄のソウルフード
なよろ煮込みジンギスカンとは 都道府県北海道 地域名寄市 推進団体第７４６なよろ煮込みジンギス艦隊 概要「煮込みジンギスカン」は北海道名寄市のご当地グルメ ジンギスカンに野菜とうどんを一緒に入れて、すきやき風に煮込んだ料理で、名寄のソウルフ...
北海道 釧路ザンタレ（ザンギ）～釧路の濃厚から揚げ
釧路ザンタレ（ザンギ）とは 都道府県北海道 地域釧路 推進団体 概要釧路ザンタレ（ザンギ）は、北海道釧路のご当地B級グルメ。 北海道では唐揚げのことをザンギと呼びます。鶏が一般的ですが、 イカザンギ、たこザンギ、鮭ザンギ、鯨ザンギ、鹿ザンギ...
岩手県 遠野バーガー（岩手県遠野市）
遠野バーガーとは 都道府県岩手県 地域遠野市 推進団体 概要遠野バーガーは、岩手県遠野市の新ご当地B級グルメ。 全国でも有数のジンギスカン消費量を誇る遠野市のラム肉を使ったハンバーガーです。 天然酵母を使った手作りの黒ごま入りバンズに、ジュ...
宮崎県 煮しめ楽コロッケ～おふくろ味の絶品コロッケ～西米良村
煮しめ楽コロッケとは 煮しめ楽コロッケ（にしめらころっけ）は、宮崎県児湯郡西米良村（にしめらそん）のご当地B級グルメ。 カリコボウズの村として有名な西米良村。豊かな自然、温泉、そして、魚や猪料理や鹿料理、山菜や特産のゆずなどの山海の幸が豊富...
静岡県 富士つけナポリタン～TVと共同開発の新グルメ～富士市
つけナポリタンとは 都道府県静岡県 地域富士市 推進団体つけナポリタン大志館 概要「富士つけナポリタン」「つけナポリタン」は、静岡県富士市の吉原商店街が街の活気を取り戻すべく、 2008年にテレビ東京の番組「チャンピオンズ」と共同開発した新...
富山県 おやべホワイトラーメン～肉味噌溶かして二度おいしい～小矢部市
おやべホワイトラーメンとは 「富山ホワイトラーメン」（富山ホワイト）「おやべホワイトラーメン」は、富山県小矢部市の新ご当地B級グルメ。 ・豚骨ベースに白醤油を使った白い豚骨スープであること・肉みそを乗せていること・小矢部の食材が使用されてい...
広島県 せんじ肉（せんじがら）～噛めば噛むほど味が出る～広島県
せんじ肉とは 「せんじ肉(せんじがら)」は、広島県のご当地B級グルメ。 牛や馬の腸を揚げて干したものに塩で味付けしたもので、（内臓を煎じてヘッドや馬油などの脂を取った残り殻）で、脂質が抜けコラーゲンが豊富です。 せんじ肉の発祥 昭和20年代...
岩手県 盛岡じゃじゃ麺～盛岡県民熱愛のご当地B級グルメ
盛岡じゃじゃ麺とは 都道府県岩手県 地域盛岡市 推進団体 概要盛岡じゃじゃ麺（盛岡ジャジャ麺、じゃーじゃー麺）は、岩手県盛岡市のご当地B級グルメ。 平たい独特のじゃじゃ麺専用麺に、キュウリ、ネギをのせて特製の肉味噌をかけ、ラー油やおろしショ...
京都府 京都ラーメン～醤油・背脂・濃厚でしのぎを削る激戦区～（京都市及び、京都府南部・滋賀県南部地域）
京都ラーメンとは 都道府県京都府 地域京都市及び、京都府南部・滋賀県南部地域 推進団体 概要「京都ラーメン」は、京都地域のご当地ラーメン。 京都ラーメンの麺は、細めのストレート角麺が多く、ごはんと一緒に食べることが多いため、比較的柔らかめに...
秋田県 鹿角ホルモン～鹿角と言えばホルモン！～秋田県鹿角市
鹿角ホルモンとは 都道府県秋田県 地域鹿角市 推進団体 概要鹿角ホルモンは、秋田県鹿角市（かづの）のご当地グルメ。 鹿角と言えばホルモン、と言われるほどの名物料理で、コンロにジンギスカン鍋をかけ、豚の腸・ハツに牛ミノ・センマイなどに秘伝のた...
香川県 ひしお丼
ひしお丼とは 都道府県香川県 地域小豆島 推進団体醤の郷 概要「ひしお丼」は、香川県小豆島の新ご当地B級グルメ。 1)小豆島の朝摂り野菜と魚介を使い、2)特産品である小豆島醤の郷（ひしおのさと）で作った醤油やもろみを使った料理で、3)箸休め...
和歌山県 有田たっちょほねく丼～名物「ほねく」食べやんか？～有田市
有田たっちょほねく丼とは 「有田たっちょほねく丼」は、和歌山県有田市の新ご当地グルメ。 有田名物太刀魚の「ほねく」を玉ねぎなどと一緒にかき揚げ風にし、卵の上にのせ餡をかけた丼。 「たっちょ」とは「ほねく」とは 「たっちょ」は有田の方言で太刀...
奈良県 大和焼きそうめん
大和焼きそうめんとは 都道府県奈良県 地域奈良市、天理市 推進団体 概要「大和焼きそうめん」は奈良県の新ご当地B級グルメ。 奈良特産の大和肉鶏のダシに、三輪の生そうめんをからませて焼いたもので、トッピングにも大和肉鶏を使います。 スープはコ...
岐阜県 漬物ステーキ
漬物ステーキとは 都道府県岐阜県 地域飛騨地方 推進団体 概要「漬物ステーキ」は、飛騨高山の郷土料理 飛騨地方では昔から漬物を焼いて食べるのは常識です。 白菜漬けを炒めて醤油や味噌などで味を調えて卵でとじ、鰹節・紅しょうがを添えたもので、飛...
北海道 あったか旭川まん
あったか旭川まんとは 「あったか旭川まん」は、北海道旭川市の新ご当地B級グルメ 旭川産の米粉の皮を使うことが「あったか旭川まん」の条件で、具材はお店独自のアイデアに任されています。皮で具を包むスタイルではなく、円状の皮を2つ折にして中に具を...
埼玉県 真っ赤な誘惑北本トマトカレー
北本トマトカレーとは 都道府県埼玉県 地域北本町 推進団体北本町トマトカレー公式 概要「真っ赤な誘惑北本トマトカレー」は、埼玉県北本町が地元の特産品であるトマトを素材として開発したカレー。 「ライスをトマトで赤くすること」「ルーにトマトを使...
鳥取県 もさバーガー～幻の「もさえび」に「砂丘らっきょ」～鳥取市
もさバーガーとは 都道府県鳥取県 地域鳥取市 推進団体 概要「もさバーガー」は鳥取県鳥取市のご当地バーガー。 特産のプリプリで甘い「もさえび」（痛みやすいので現地でし食べられない幻のエビ）５匹と、ハタハタなど白身魚のすり身を使ったいずれも3...
三重県 松阪鶏焼き肉
松阪鶏焼き肉とは 都道府県三重県 地域松阪市 推進団体Do it!松阪鶏焼き肉隊 概要「松阪鶏焼き肉」は、三重県松阪市のご当地グルメ。 鶏肉を豆味噌（赤味噌）の濃いタレに絡めて網焼きにしたもので、昭和40年代後半から「鶏の焼き肉」を専門にし...
福井県 越前坂井辛み蕎麦
越前坂井辛み蕎麦とは 都道府県福井県 地域坂井市 推進団体越前坂井辛み蕎麦であなたの蕎麦で辛み隊 概要「越前坂井辛み蕎麦」は福井県坂井市のご当地グルメ。 坂井市は、本州最大のそばの産地で、伝統料理の「越前おろしそば」は古くから地元の人に愛さ...
三重県 名張牛汁
名張牛汁とは 都道府県三重県 地域名張市 推進団体名張牛汁協会 概要名張牛汁は、三重県名張市のご当地グルメ 伊賀肉と地元の野菜を入れた醤油だしのお吸い物です。まかない食が発祥と言われています。 飲食店により様々な味があり工夫を凝らしたバリエ...
愛知県 高浜とりめし
高浜とりめしとは 都道府県愛知県 地域高浜市 推進団体高浜とりめし学会 概要高浜とりめしは、明治期愛知県高浜市のご当地グルメ 高浜市は明治期より養鶏が盛んなことから、卵を産まなくなった鶏を食べる文化が生まれました。 若鶏ではないために肉が固...
福島県 クリームボックス～郡山だけの超有名パン～福島県郡山市
クリームボックスとは 「クリームボックス」は、福島県郡山市のご当地グルメ。 小さな厚切り食パンに、練乳ミルククリームをたっぷり塗ったパンで、郡山市ではスーパーやコンビニでも100円程度で普通に販売しています。 地元の人たちにも長く親しまれて...
栃木県 マヨ豚骨麺～那須塩原の秘密のごちそう
マヨ豚骨麺とは 都道府県栃木県 地域那須塩原市 推進団体 概要マヨ豚骨麺は、栃木県那須塩原市のご当地B級グルメ。 豚骨ダレ、醤油ダレに鶏ガラスープを加え、マイルドなマヨネーズを使って、さっぱりした味わいのスープ。「ヌードル みの作」が考案、...
福島県 山都そば
山都そばとは 都道府県福島県 地域山都町 推進団体 概要「山都そば」は、福島県山都町のご当地グルメ。 標高500mの昼夜の寒暖の差が大きな気候や、朝霧のたつ清流沿いの耕地で栽培されていることなどで、そばどころ会津の中でも、山都のそばは特に美...
愛知県 おきつねバーガー（愛知県豊川市）
おきつねバーガーとは 都道府県愛知県 地域豊川市 推進団体 概要おきつねバーガーは愛知県豊川市のご当地グルメ 豊川稲荷で知られる愛知県豊川市。 肉厚の油揚げを油で揚げてから、秘伝のタレをかけて直火で焼いたバンズが特徴です。中はサクサクのトン...
山梨県 吉田うどん～山梨県富士吉田市
吉田うどんとは 「吉田うどん」は、山梨県富士吉田市のご当地グルメ 麺が太く、コシの強いうどんとして知られ、農林水産省の『郷土料理１００選』に選ばれています。しっかりと歯で噛まないと麺がちぎれないほどコシが強く、薬味に、赤唐辛子をベースにして...
静岡県 浜松餃子～餃子消費量日本一のまち～浜松市
浜松餃子とは 都道府県静岡県 地域浜松市 推進団体浜松餃子学会 概要「浜松餃子」は、静岡県浜松市のご当地B級グルメ。 浜松市内で製造されているということが最大の条件の浜松餃子。 円型焼きと言われる、丸い鉄板に沿って並べて焼き、成区並んだ形の...
静岡県 すその水ギョーザ
すその水ギョーザとは 都道府県静岡県 地域裾野市 推進団体すそのギョーザ倶楽部 概要「すその水ギョーザ」は静岡県裾野市のご当地B級グルメ 裾野市の特産品であるモロヘイヤ（具に食物繊維・ミネラル・ビタミン・カルシウムなどを豊富に含む、栄養価の...
静岡県 静岡おでん
静岡おでんとは 都道府県静岡県 地域静岡市 推進団体静岡おでんの会 概要「静岡おでん」は、静岡県内で古くから愛されているご当地グルメ。 濃口醤油で牛スジ肉でだしを取った黒いつゆを使ったおでん。 1．黒はんぺんが入っていること 2．黒いスープ...
静岡県 富士宮やきそば（静岡県富士宮市）
富士宮やきそばとは 都道府県静岡県 地域富士宮市 推進団体富士宮やきそば学会 概要「富士宮やきそば」は、静岡県富士宮市で古くから食べられてきた焼きそば。 「駅弁−ＥＫＩＤＥＮ」の駅弁としても登場。加熱式容器で熱々の焼きそばが食べられる。 富...
山梨県 甲府鳥もつ煮
甲府鳥もつ煮とは 都道府県山梨県 地域甲府市 推進団体みなさまの縁をとりもつ隊 概要甲府鳥もつ煮は、山梨県甲府市のご当地B級グルメ。 鶏のモツを砂糖と醤油だけで煮込んだもの。少量のタレを使い強火で短時間煮込むことで、飴状になったタレで鳥のも...
千葉県 勝浦タンタンメン～ラー油で炒めた玉葱と挽肉をのせ～勝浦市
勝浦タンタンメンとは 都道府県千葉県 地域勝浦市 推進団体勝浦市商工会 熱血！！勝浦タンタンメン船団 概要「勝浦タンタンメン」は、千葉県勝浦市のご当地B級グルメ。 醤油ベースのスープにラー油で炒めた玉葱と挽肉をのせたラーメンで、よく知られて...
神奈川県 三崎まぐろラーメン
三崎まぐろラーメンとは 都道府県神奈川県 地域三浦市 推進団体三浦中華料理研究会 概要「三崎まぐろラーメン」は、神奈川県三崎町のご当地復活型B級グルメ。 昭和30年代に中華料理店で作られていたまぐろラーメンを2007年に復活した料理。 下記...
群馬県 上州太田焼そば
上州太田焼そばとは 都道府県群馬県 地域太田市 推進団体太田焼そばのれん会 概要「上州太田焼そば」「太田焼きそば」は、群馬県太田市のご当地B級グルメ。 群馬県産の小麦を使った太麺の蒸麺に地元産のキャベツや豚肉、もやし、椎茸を加え独自開発され...
埼玉県 行田ゼリーフライ
行田ゼリーフライとは 都道府県埼玉県 地域行田市 推進団体行田ゼリーフライ研究会 概要「行田ゼリーフライ」は、埼玉県行田市で明治時代から食べられているご当地B級グルメ。 行田市で100年近く愛されている料理。 おからと蒸したジャガイモに人参...
茨城県 笠間いなり寿司
笠間のいなり寿司とは 都道府県茨城県 地域笠間市 推進団体笠間のいなり寿司いな吉会 概要「笠間いなり寿司」「笠間のいなり寿司」は茨城県笠間市のご当地グルメ 角煮、くるみなどを具にしたり、麦飯と糸こんにゃく、蕎麦いなりなど、季節の農作物や様々...