すその水ギョーザ

裾野市の特産品であるモロヘイヤ（具に食物繊維・ミネラル・ビタミン・カルシウムなどを豊富に含む、栄養価の高い健康食品）を粉末にして「ギョーザ」の皮にすり込んだ水餃子で、夏はタレをつけてビールのお供に、冬は鍋料理やラーメン、野菜スープなどに入れて食べる。