久慈まめぶ汁~まめまめしく健康でいられますように~山形町
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まめぶ汁とは
都道府県 | 岩手県 |
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地域 | 久慈市山形村 |
推進団体 | 久慈まめぶ部屋 |
概要 | 「まめぶ汁」「久慈まめぶ汁」は、岩手県久慈市のご当地グルメ。
久慈市の旧山形村地区(現久慈市山形町)に古くから伝わる料理です。 小麦を練った生地でクルミと黒砂糖を包んだ甘い団子「まめぶ」と、焼き豆腐、野菜、きのこなどを昆布と醤油ベースの出汁に入れた料理です。 クルミを包んだ団子が、「鞠麩(まりふ)」に似ていることから「まめふ」⇒「まめぶ」と呼ばれるようになったようです。 山形町では「まめまめしく健康で達者に暮らせるように」と、正月の雑煮として、また、結婚式・法事などには欠かせない料理で、慶事にはまめぶを大きく、弔事には小さく作ります。 |
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