もさバーガー~幻の「もさえび」に「砂丘らっきょ」~鳥取市


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もさバーガーとは

都道府県 鳥取県
地域 鳥取市
推進団体
概要 「もさバーガー」は鳥取県鳥取市のご当地バーガー。

特産のプリプリで甘い「もさえび」(痛みやすいので現地でし食べられない幻のエビ)5匹と、ハタハタなど白身魚のすり身を使ったいずれも3月から5月に旬を迎える海の幸をパティにし、ピクルスの代わりに「砂丘らっきょ」。

そしてインパクトの大きな黒いバンズは、白イカのイカスミを生地に練りこんだもの。

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