イタリアン焼きそば～新潟に根付く食文化、滋賀の長浜でも～
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イタリアン焼きそばとは
| 都道府県 | 新潟県 |
|---|---|
| 地域 | 中央区・長岡市 |
| 推進団体 | |
| 概要 | 「イタリアン焼きそば」は新潟県のご当地B級グルメ
太めの中華麺とキャベツ、もやし等を炒め、ソースで味付けをした「ソース焼きそば」に様々な具材が入ったトマトソースを上掛けした料理で、新潟市、長岡市周辺で長年にわたって食されてきた料理です。 ソースはトマトソースの他、カレーソース、ホワイトソース、麻婆豆腐、エビチリなども、トッピングにハンバーグやオムレツ、チーズ、鶏の唐揚げなどを等をトッピングしたものなど、さまざまなメニューがあります。 1959年に新潟県中央区の「みかづき」が開発したものとされ、長岡市の「フレンド」とともにチェーン店として展開しています。 また、滋賀県の長浜市と彦根市などにある「茶しん」も焼きそばにイタリア風ソースを掛けた「イタリアン焼きそば」を戦後すぐから提供しており、「ホワイト餃子」とともに名物メニューとなっています。「イタリアン焼きそば」は新潟県のご当地B級グルメ 太めの中華麺とキャベツ、もやし等を炒め、ソースで味付けをした「ソース焼きそば」に様々な具材が入ったトマトソースを上掛けした料理で、新潟市、長岡市周辺で長年にわたって食されてきた料理です。 ソースはトマトソースの他、カレーソース、ホワイトソース、麻婆豆腐、エビチリなども、トッピングにハンバーグやオムレツ、チーズ、鶏の唐揚げなどを等をトッピングしたものなど、さまざまなメニューがあります。 1959年に新潟県中央区の「みかづき」が開発したものとされ、長岡市の「フレンド」とともにチェーン店として展開しています。 また、滋賀県の長浜市と彦根市などにある「茶しん」も焼きそばにイタリア風ソースを掛けた「イタリアン焼きそば」を戦後すぐから提供しており、「ホワイト餃子」とともに名物メニューとなっています。「イタリアン焼きそば」は新潟県のご当地B級グルメ 太めの中華麺とキャベツ、もやし等を炒め、ソースで味付けをした「ソース焼きそば」に様々な具材が入ったトマトソースを上掛けした料理で、新潟市、長岡市周辺で長年にわたって食されてきた料理です。 ソースはトマトソースの他、カレーソース、ホワイトソース、麻婆豆腐、エビチリなども、トッピングにハンバーグやオムレツ、チーズ、鶏の唐揚げなどを等をトッピングしたものなど、さまざまなメニューがあります。 1959年に新潟県中央区の「みかづき」が開発したものとされ、長岡市の「フレンド」とともにチェーン店として展開しています。 また、滋賀県の長浜市と彦根市などにある「茶しん」も焼きそばにイタリア風ソースを掛けた「イタリアン焼きそば」を戦後すぐから提供しており、「ホワイト餃子」とともに名物メニューとなっています。「イタリアン焼きそば」は新潟県のご当地B級グルメ 太めの中華麺とキャベツ、もやし等を炒め、ソースで味付けをした「ソース焼きそば」に様々な具材が入ったトマトソースを上掛けした料理で、新潟市、長岡市周辺で長年にわたって食されてきた料理です。 ソースはトマトソースの他、カレーソース、ホワイトソース、麻婆豆腐、エビチリなども、トッピングにハンバーグやオムレツ、チーズ、鶏の唐揚げなどを等をトッピングしたものなど、さまざまなメニューがあります。 1959年に新潟県中央区の「みかづき」が開発したものとされ、長岡市の「フレンド」とともにチェーン店として展開しています。 また、滋賀県の長浜市と彦根市などにある「茶しん」も焼きそばにイタリア風ソースを掛けた「イタリアン焼きそば」を戦後すぐから提供しており、「ホワイト餃子」とともに名物メニューとなっています。 |
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