シシリアンライス

プレート皿にごはんを敷き、甘辛いタレで炒めた薄切り肉とサラダを盛りつけ、マヨネーズをかけたもの。

昭和50年頃に佐賀市の喫茶店のメニュー（まかない説もあり）として提供されたものが人気になり、ご当地グルメとして定着した。
「シシリアン」の名前の由来についても諸説あるが、

トマトの赤、ゆでたまごの白、胡瓜・レタスの緑がイタリア国旗をイメージさせ、イタリアライスっては少しおこがましいから、イタリア最大の州、シシリー（シチリア）にしとくか・・という説と、当事、長崎で流行していた「トルコライス」の人気にあやかろうと、トルコの隣はイタリア、長崎の隣は佐賀。そうだ俺たちゃシシリアンという発想もあったようだ。

現在、市内の約20店舗で提供されている。