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佐用ホルモンうどんコロッケとは

都道府県兵庫県
地域佐用町
推進団体
概要

佐用ホルモンうどんコロッケとは、兵庫県佐用町で昔から郷土料理として親しまれてきた「ホルモンうどん」をコロッケの具としたもの。佐用町が2009年の台風被害からの復興の一助としてご当地グルメの開発を推進する中で開発された。

2011年の「B-1グランプリ」で、岡山県の津山ホルモンうどんが第2位となったが、佐用町でも津山同様にホルモン入りのうどんが食べられていた。
道の駅 宿場町ひらふく」などで、『黒豆コロッケ』(平福地区特産の黒豆)、佐用名物『しかコロッケ』(鹿の肉)など地元の食材を使ったコロッケが人気を集めている。

佐用ホルモンうどんコロッケの映像