冷たいラーメンとは
「冷やしラーメン」は、山形県のご当地ラーメン。
氷の浮いた冷たいスープのラーメンで、脂が凝固しないようにごま油などをスープに浮かべています。
地元では、「冷たいラーメン」あるいは「つったいラーメン」、地域によっては冷丼（ひやどん）などとも呼ばれています。
盆地気候の山形では夏は気温が非常に高く、冷たい料理が発達してきました。
ごはんに冷水をかける「水かけごはん」（ひやまま）なども郷土料理として有名です。
山形県山形市
お取り寄せ 山形 冷たいラーメン
アグリパートナー
￥3,780 (￥1,260 / 食)（2024/09/20 23:48時点）
３食分のセットでお届け。（麺180g×3、スープ×3、チャーシュー、ねぎ、きゅうり、わかめ、メンマ、のり）
コメント