冷やしラーメン(冷たいラーメン)~冬でも夏でも食べる定番グルメ~山形市


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冷たいラーメンとは

都道府県 山形県
地域 山形市
推進団体
概要

「冷やしラーメン」は、山形県のご当地ラーメン。

氷の浮いた冷たいスープのラーメンで、脂が凝固しないようにごま油などをスープに浮かべています。

地元では、「冷たいラーメン」あるいは「つったいラーメン」、地域によっては冷丼(ひやどん)などとも呼ばれています。

盆地気候の山形では夏は気温が非常に高く、冷たい料理が発達してきました。
ごはんに冷水をかける「水かけごはん」(ひやまま)なども郷土料理として有名です。

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冷たいラーメンの映像

【山形県米沢市・上杉神社】上杉神社のさんぽ後の「冷やしラーメン」は美味しかった!

孤独なおっさんの暇つぶし2 ~山形の冷やしラーメンを食いに行く~

#山形の冷やしラーメン#ランチ 2019.5.1昼

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