冷やしラーメン(冷たいラーメン)~冬でも夏でも食べる定番グルメ~山形市
B級グルメ・郷土料理まとめて検索!
冷たいラーメンとは
![]() | |
---|---|
都道府県 | 山形県 |
地域 | 山形市 |
推進団体 | |
概要 |
「冷やしラーメン」は、山形県のご当地ラーメン。 氷の浮いた冷たいスープのラーメンで、脂が凝固しないようにごま油などをスープに浮かべています。 地元では、「冷たいラーメン」あるいは「つったいラーメン」、地域によっては冷丼(ひやどん)などとも呼ばれています。 盆地気候の山形では夏は気温が非常に高く、冷たい料理が発達してきました。 |
![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() |