函館ラーメン 北海道 X Facebook はてブ Pocket LINE コピー 2012.01.152019.11.27 函館らーめんとは 都道府県 北海道 地域 函館市 推進団体 概要 あっさりした塩味と細めの麺に海鮮系スープ。 地元では「支那そば」や単に「ラーメン」と呼ばれています。 札幌の味噌、旭川の醤油と並んで、函館の塩は三大ラーメンのひとつとして愛され、すっきりと透明なスープはさっぱりとしていながら深い旨みが潜んでいるスープにストレートタイプの細麺、チャーシュー、長ネギ、メンマ、ナルトなどでシンプルに盛り付けられます。 函館市内には約150店近くのラーメン店があり、こだわりの麺とスープでしのぎを削っています。
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