函館ラーメン


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函館らーめんとは

都道府県 北海道
地域 函館市
推進団体
概要 あっさりした塩味と細めの麺に海鮮系スープ。
地元では「支那そば」や単に「ラーメン」と呼ばれています。

札幌の味噌、旭川の醤油と並んで、函館の塩は三大ラーメンのひとつとして愛され、すっきりと透明なスープはさっぱりとしていながら深い旨みが潜んでいるスープにストレートタイプの細麺、チャーシュー、長ネギ、メンマ、ナルトなどでシンプルに盛り付けられます。

函館市内には約150店近くのラーメン店があり、こだわりの麺とスープでしのぎを削っています。

Photo:ミニかに・いくら丼, 函館ラーメン 六花, 新宿高島屋  春の大北海道展 By Photo:トラピストバターコーンらーめん, 函館ラーメン 六花, 新宿高島屋  春の大北海道展 By Photo:トラピストバターコーンらーめん, 函館ラーメン 六花, 新宿高島屋  春の大北海道展 By

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