十文字ラーメン(秋田県横手市十文字町) 秋田県 X Facebook はてブ Pocket LINE コピー 2012.02.102019.11.27 十文字ラーメンとは 都道府県 秋田県 地域 秋田県横手市十文字町 = 旧・十文字町 推進団体 概要 焼き干し、鰹節、昆布などの魚介類のみから出汁を採る透き通ったスープ。麺は極細の縮れ麺で、かん水はほとんど用いないため白みがかっている。 焼き干し、鰹節、昆布などの魚介類のみから出汁を採る透き通ったスープ。麺は極細の縮れ麺で、かん水はほとんど用いないため白みがかっている。
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