おやべホワイトラーメン～肉味噌溶かして二度おいしい～小矢部市

おやべホワイトラーメンとは

「富山ホワイトラーメン」（富山ホワイト）「おやべホワイトラーメン」は、富山県小矢部市の新ご当地B級グルメ。

・豚骨ベースに白醤油を使った白い豚骨スープであること
・肉みそを乗せていること
・小矢部の食材が使用されていること
をルールとして、2012年に小矢部市商工会青年部が開発しました。

麺は卵を練り混んだモチモチ麺が使用されることが多く、上に盛られた肉味噌をスープに溶かすことで味を変えて楽しめるラーメンです。

小矢部市を中心とした30店舗以上の飲食店で提供され、スーパーでも販売、また、北陸地区のファミリーマートで「冷しホワイトラーメン」も発売されています。

スープが真っ黒でスパイスの効いた「富山ブラック」に比べ、さっぱりとしたスープに、甘みのある肉味噌が優しいラーメンです。

富山県小矢部市