おやべホワイトラーメンとは
「富山ホワイトラーメン」(富山ホワイト)「おやべホワイトラーメン」は、富山県小矢部市の新ご当地B級グルメ。
・豚骨ベースに白醤油を使った白い豚骨スープであること
・肉みそを乗せていること
・小矢部の食材が使用されていること
をルールとして、2012年に小矢部市商工会青年部が開発しました。
麺は卵を練り混んだモチモチ麺が使用されることが多く、上に盛られた肉味噌をスープに溶かすことで味を変えて楽しめるラーメンです。
小矢部市を中心とした30店舗以上の飲食店で提供され、スーパーでも販売、また、北陸地区のファミリーマートで「冷しホワイトラーメン」も発売されています。
スープが真っ黒でスパイスの効いた「富山ブラック」に比べ、さっぱりとしたスープに、甘みのある肉味噌が優しいラーメンです。
富山県小矢部市
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