小樽あんかけ焼そば～進化しつづけるソウルフード～小樽市

昭和30年代から小樽市民に愛されている「小樽あんかけ焼そば」。
地元では小樽で営業する中華料理店のほかに、喫茶店やホテルなども含めて100店舗で提供されています。

「小樽あんかけ焼そば」には明確なレシピはなく、各店が独自に工夫をこらして提供、受験シーズンには、志望校合格を祈念したウインナー(Win)あんかけ焼そばや、いり卵（入学）を追加した「願掛け焼きそば」が登場、コンビニのサンクスで全道発売されるなど、現在も新しいレシピが考案され、提供されています。
「小樽あんかけ焼そば」とは、小樽市内と近隣の飲食店が提供する「五目あんかけ焼そば」
地元の海鮮物をふんだんに使うのが特徴。

昭和30年代から小樽市民に愛されている「小樽あんかけ焼そば」。
地元では小樽で営業する中華料理店のほかに、喫茶店やホテルなども含めて100店舗で提供されています。

「小樽あんかけ焼そば」には明確なレシピはなく、各店が独自に工夫をこらして提供、受験シーズンには、志望校合格を祈念したウインナー(Win)あんかけ焼そばや、いり卵（入学）を追加した「願掛け焼きそば」が登場、コンビニのサンクスで全道発売されるなど、現在も新しいレシピが考案され、提供されています。