川越太麺焼きそば～戦後屋台発祥だから激安のもちもち太麺～川越市

割り箸のような太さのもちもちとした食感の麺が特徴的な焼きそばで、
揚げ玉を入れて秘伝のソースで焼きます。

戦後に屋台で提供されたのがはじまりと言われ、
川越では焼きそばと言えばこの太麺のやきそばが主流。

駄菓子屋などでの提供が多いためか、並300円、大盛り400円、特大450円など
価格が安く抑えられており、市民の間で長く親しまれています。