日田やきそば（大分県日田市）

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日田やきそばとは


都道府県	大分県
地域	日田市
推進団体	日田やきそば研究会
概要	「日田やきそば」は、大分県日田市のご当地B級グルメ。一部が焦げるほど硬めに焼く「こんがり麺」のパリッとシャキッとした食感が特徴。具材はもやし、ネギ、豚肉などで、提供店で工夫をこらしたソースで焼きあげる。日田市内のラーメン店など約20店舗で提供されている。