とよま油麩丼 宮城県 X Facebook はてブ Pocket LINE コピー 2012.08.122019.11.27 油麩丼とは 都道府県 宮城県 地域 登米市 推進団体 登米・油麩丼の会 概要 「とよま油麩丼」「登米油麩丼」は宮城県登米市(とよま市)のご当地B級グルメ。 カツ丼のカツの代わりに油麩を用いたもの。 油麩は、小麦粉のたんぱく質成分のグルテンを油で揚げて作ったあげ麩で、長さ25~26cm、直径が5cmほどもあり、フランスパンのような形をしている。 宮城県北部の登米地方に昔から伝わっている食材で、味噌汁やうどん・蕎麦の具として用いられてきた。
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