焼きラーメン

福岡県

2015.03.032019.11.27

焼きラーメンとは


都道府県	福岡県
地域	福岡市天神
推進団体
概要	「焼きラーメン」とは、博多天神の屋台「小金ちゃん」が元祖といわれる、文字通りラーメンを焼いたもの。茹でた麺と具を鉄板で焼きそばの要領で炒め、煮詰めたとんこつスープやウスターソースを麺に絡める。永谷園、ハウス食品、明星食品などからインスタント食品としても発売されており、一般にも普及している。