男鹿やきそば(秋田県男鹿市)


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男鹿のやきそばとは

都道府県 秋田県
地域 男鹿市
推進団体 男鹿のやきそばを広める会
概要 「男鹿焼きそば」「男鹿しょっつる焼きそば」は秋田県男鹿市のご当地B級グルメ。

「ナマハゲ」で有名な男鹿。
ワカメと昆布だしが練りこまれた若草色の麺を使用。カニ爪、エビ、イカなどの海の幸をふんだんに入れ、地元で古くから使われている、ハタハタを塩と共に漬け込み発酵させた液体調味料「魚醤ハタハタしょっつる」で焼き上げた海鮮塩焼そば。

ハタハタしょっつると特製麺を必ず用い、具材に肉を使わないことを条件として、具材や調理法は各店のオリジナル。
男鹿市内の30店舗以上で提供されている。

男鹿のやきそばの映像

男鹿水族館(秋田県)ダイジェスト

【口上人】秋田B級ご当地グルメを応援する旅-その3-しょっつる焼きそば篇

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