盛岡じゃじゃ麺～盛岡県民熱愛のご当地B級グルメ

平たい独特のじゃじゃ麺専用麺に、キュウリ、ネギをのせて特製の肉味噌をかけ、ラー油やおろしショウガやニンニクをお好みでかけて食べる。
麺を食べたら器に卵と肉味噌を加えて茹で汁を注いで飲む。このスープは「鶏蛋湯（チータンタン）」と呼ばれている。

盛岡市内にじゃじゃ麺の提供店は50軒以上もあり、洋食屋やカフェでも食べることができる。

わんこそば、盛岡冷麺と並んで「盛岡三大麺」と称される麺料理の一つ。