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若狭小浜焼き鯖寿司とは

都道府県福井県
地域小浜市
推進団体 御食国若狭倶楽部
概要

「若狭小浜焼き鯖寿司」は、福井県小浜市のご当地B級グルメ。

丸焼きした鯖の身をほぐし、酢飯と混ぜ合わせバラ寿司にしたもの。

京都へ海の幸を運んぶ「鯖街道」の名の通り、若狭小浜は鯖の産地として有名。

若狭小浜焼き鯖寿司の映像