行田ゼリーフライ

行田市で100年近く愛されている料理。
おからと蒸したジャガイモに人参と葱を混ぜ、コロッケのように小判型にして揚げたおからコロッケ。ウスターソースにくぐらせて提供される。
小判形をしていることからゼニ（銭）フライが訛ってゼリーフライと呼ばれるようになったといわれている。