鹿角ホルモン～鹿角と言えばホルモン！～秋田県鹿角市

鹿角と言えばホルモン、と言われるほどの名物料理で、コンロにジンギスカン鍋をかけ、豚の腸・ハツに牛ミノ・センマイなどに秘伝のたれを揉み込んで味付けしたホルモンを載せ、その上にキャベツをのせて食べます。

最後にうどんを入れて仕上げ、というのがおすすめのようです。