名張牛汁


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名張牛汁とは

都道府県三重県
地域名張市
推進団体 名張牛汁協会
概要

名張牛汁は、三重県名張市のご当地グルメ

伊賀肉と地元の野菜を入れた醤油だしのお吸い物です。まかない食が発祥と言われています。

飲食店により様々な味があり工夫を凝らしたバリエーションで提供しています。伊賀牛を使用し、玉ねぎと一緒に醤油出汁で煮込み、ネギ、わかめ、生姜などを乗せて煮込んだ出汁をかけて食します。

赤目温泉地区や名張市内20店舗以上で提供されています。

Photo:楚岫雲出身于书香门第,她父亲曾在珠江三角洲一间师范中學任校长。由于其父爱好粤曲,常常带她观看粤剧,故而熏陶出她对粤剧的兴趣。楚岫云家中当时有手摇留声机一台,粤曲唱片数十张,闲时她父亲便开动留声机欣赏起粤曲来,她在旁边越听越入耳,不时还跟着哼唱。此后,这留声机便成为楚岫云学唱粤曲的一位“老师”,很快数十张唱片她都学得似模似样,甚至熟记什么叫“二黄”,什么叫“南音”等曲调和曲牌。楚岫云不但名字出众,尤其唱功更加动人,她很快便成为剧团的正印花旦,在上世纪四十年代被誉为粤剧“四大名旦”,五、六十年代列為名旦冠首。 By Photo:楚岫雲出身于书香门第,她父亲曾在珠江三角洲一间师范中學任校长。由于其父爱好粤曲,常常带她观看粤剧,故而熏陶出她对粤剧的兴趣。楚岫云家中当时有手摇留声机一台,粤曲唱片数十张,闲时她父亲便开动留声机欣赏起粤曲来,她在旁边越听越入耳,不时还跟着哼唱。此后,这留声机便成为楚岫云学唱粤曲的一位“老师”,很快数十张唱片她都学得似模似样,甚至熟记什么叫“二黄”,什么叫“南音”等曲调和曲牌。楚岫云不但名字出众,尤其唱功更加动人,她很快便成为剧团的正印花旦,在上世纪四十年代被誉为粤剧“四大名旦”,五、六十年代列為名旦冠首。 By Photo:楚岫雲紅遍四個年代,伶影雙棲紅極一時,從1940年開始當上巨型班正印花旦,持續無間跨代至1965年很長的時光裡,都是擔演著一流大班正印花旦,實是數代的名旦:曾傳奇創出多項粵劇獨一無二的第一佳績,屢屢創造出前無古人後無來者的粵劇票房新高峰,她還獨創了粵劇戲班由花旦擔綱起一個劇團,巨型猛班,擔票擔戲演出各類人物角色、文武兼優,集青衣、刀馬、閨門、小旦於一身,排場功架了得,唱做技藝一流,武打精優,演悲喜劇全居勝首,創出粵劇史上空前絕後新一頁佳績。過去凡有楚岫雲演出的劇團,票房必創驚人紀錄,每劇爆滿過百至數百場。 By Photo:楚岫雲出身于书香门第,她父亲曾在珠江三角洲一间师范中學任校长。由于其父爱好粤曲,常常带她观看粤剧,故而熏陶出她对粤剧的兴趣。楚岫云家中当时有手摇留声机一台,粤曲唱片数十张,闲时她父亲便开动留声机欣赏起粤曲来,她在旁边越听越入耳,不时还跟着哼唱。此后,这留声机便成为楚岫云学唱粤曲的一位“老师”,很快数十张唱片她都学得似模似样,甚至熟记什么叫“二黄”,什么叫“南音”等曲调和曲牌。楚岫云不但名字出众,尤其唱功更加动人,她很快便成为剧团的正印花旦,在上世纪四十年代被誉为粤剧“四大名旦”,五、六十年代列為名旦冠首。 By Photo:楚岫雲紅遍四個年代,伶影雙棲紅極一時,從1940年開始當上巨型班正印花旦,持續無間跨代至1965年很長的時光裡,都是擔演著一流大班正印花旦,實是數代的名旦:曾傳奇創出多項粵劇獨一無二的第一佳績,屢屢創造出前無古人後無來者的粵劇票房新高峰,她還獨創了粵劇戲班由花旦擔綱起一個劇團,巨型猛班,擔票擔戲演出各類人物角色、文武兼優,集青衣、刀馬、閨門、小旦於一身,排場功架了得,唱做技藝一流,武打精優,演悲喜劇全居勝首,創出粵劇史上空前絕後新一頁佳績。過去凡有楚岫雲演出的劇團,票房必創驚人紀錄,每劇爆滿過百至數百場。 By

名張牛汁の映像

【堀口亭】三重県の名張牛汁が登場!

三重県立名張高等学校『食べよに!絶品「名張牛汁」』

名張牛汁協会


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