名張牛汁


B級グルメ・郷土料理まとめて検索!


名張牛汁とは

都道府県三重県
地域名張市
推進団体 名張牛汁協会
概要

名張牛汁は、三重県名張市のご当地グルメ

伊賀肉と地元の野菜を入れた醤油だしのお吸い物です。まかない食が発祥と言われています。

飲食店により様々な味があり工夫を凝らしたバリエーションで提供しています。伊賀牛を使用し、玉ねぎと一緒に醤油出汁で煮込み、ネギ、わかめ、生姜などを乗せて煮込んだ出汁をかけて食します。

赤目温泉地区や名張市内20店舗以上で提供されています。

Photo:楚岫雲出身于书香门第,她父亲曾在珠江三角洲一间师范中學任校长。由于其父爱好粤曲,常常带她观看粤剧,故而熏陶出她对粤剧的兴趣。楚岫云家中当时有手摇留声机一台,粤曲唱片数十张,闲时她父亲便开动留声机欣赏起粤曲来,她在旁边越听越入耳,不时还跟着哼唱。此后,这留声机便成为楚岫云学唱粤曲的一位“老师”,很快数十张唱片她都学得似模似样,甚至熟记什么叫“二黄”,什么叫“南音”等曲调和曲牌。楚岫云不但名字出众,尤其唱功更加动人,她很快便成为剧团的正印花旦,在上世纪四十年代被誉为粤剧“四大名旦”,五、六十年代列為名旦冠首。 By Photo:韻味。優點以聲傳情,特色依字行腔,字字清晰鏗鏘,句句腔韻兼備,曲曲委婉醉人。演繹不同角色唱唸不同聲調腔韻,快慢高低起伏抑揚頓挫,音韻旋律迭蕩多姿節奏鮮明。表達劇中人物思想感情恰到好處,演唱喜怒哀樂悲苦恨憤絲絲入扣,感情流露無遺,入木三分,扣人心絃,精彩絕倫。表演細膩柔密,身段輕盈優雅。蹺功、把子、劈一、水髮、圓台、水袖………樣樣超卓。戲路縱橫。文場或武戲都演得同樣出色:既精於閨門旦,也擅長青衣和小旦,演武旦刀馬旦更是一絕。演男女老少都能勝任裕如,演技出神入化維肖維妙,受到行內外好評讚譽。花旦行中公認第一。 By Photo:韻味。優點以聲傳情,特色依字行腔,字字清晰鏗鏘,句句腔韻兼備,曲曲委婉醉人。演繹不同角色唱唸不同聲調腔韻,快慢高低起伏抑揚頓挫,音韻旋律迭蕩多姿節奏鮮明。表達劇中人物思想感情恰到好處,演唱喜怒哀樂悲苦恨憤絲絲入扣,感情流露無遺,入木三分,扣人心絃,精彩絕倫。表演細膩柔密,身段輕盈優雅。蹺功、把子、劈一、水髮、圓台、水袖………樣樣超卓。戲路縱橫。文場或武戲都演得同樣出色:既精於閨門旦,也擅長青衣和小旦,演武旦刀馬旦更是一絕。演男女老少都能勝任裕如,演技出神入化維肖維妙,受到行內外好評讚譽。花旦行中公認第一。 By Photo:楚岫雲出身于书香门第,她父亲曾在珠江三角洲一间师范中學任校长。由于其父爱好粤曲,常常带她观看粤剧,故而熏陶出她对粤剧的兴趣。楚岫云家中当时有手摇留声机一台,粤曲唱片数十张,闲时她父亲便开动留声机欣赏起粤曲来,她在旁边越听越入耳,不时还跟着哼唱。此后,这留声机便成为楚岫云学唱粤曲的一位“老师”,很快数十张唱片她都学得似模似样,甚至熟记什么叫“二黄”,什么叫“南音”等曲调和曲牌。楚岫云不但名字出众,尤其唱功更加动人,她很快便成为剧团的正印花旦,在上世纪四十年代被誉为粤剧“四大名旦”,五、六十年代列為名旦冠首。 By Photo:楚岫雲認為表演一個女游擊隊員闖入險地,唱到我似山鷹展翅飛一句,如果演員能採用花臉行當的表演動作,把兩手伸高,過頭展開,作飛鷹翔空之勢,曲意和表演手段成為有機結合,人物性格就更加鮮明。倘只局限於旦角的原有傳統表演墨守成規不敢跨前一步,塑造人物必然束手無策。她又談到這位女隊員在敵人面前忠貞不屈指著對方痛罵的表演,認為此時可以採用鬚生運用鬚功的方法,左手撥動長鬚(女隊員撥動的當然只是胸前的長圍巾代鬚),然後右手直指敵人,這就更能顯出人物的英雄氣慨,否則,僅在旦角本身規範動作之中兜圈子,恐怕不容易找到

名張牛汁の映像

【堀口亭】三重県の名張牛汁が登場!

三重県立名張高等学校『食べよに!絶品「名張牛汁」』

名張牛汁協会


This entry was posted in 三重県 and tagged , , . Bookmark the permalink.

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です


*