手羽キング~金山ネギと地鶏の「がね」


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手羽キングとは

都道府県鹿児島県
地域伊佐市
推進団体 伊佐みりょく研究所
概要

「手羽キング」は、鹿児島県伊佐市の青年グループ「伊佐みりょく研究所」が2011年に開発した新ご当地B級グルメ。

手羽先の中に、伊佐米と更生の素を混ぜ合わせたご飯を詰め、特産の金山ネギと県産地鶏で作った「がね」のネタで包み揚げにし、仕上げに、黒酢の特性タレに漬けてあります。

がね・・・鹿児島県の郷土料理。野菜を太めのせん切りにして衣と混ぜ合わせて揚げた形が「かに」に似ているところから、鹿児島弁の「かに」=「がね」と呼ばれている。伊佐市ホームページより

手羽キングの映像

ちょねさゆ 手羽キング試食レポート @鹿児島県伊佐市


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