赤湯ラーメン(山形県南陽市)


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赤湯ラーメンとは

都道府県山形県
地域南陽市
推進団体
概要

「赤湯ラーメン」は山形県南陽市のご当地B級グルメ。

味噌スープに太い平打の麺。中央に真っ赤な「からみそ」(辛味噌)がトッピングされているのが最大の特徴で、少しずつ好みに合わせて溶かしながら食べる。
札幌味噌ラーメンとほぼ同じ時期の昭和35年頃(1960年)に誕生したと言われている。

南陽市・赤湯温泉周辺の十数店舗で提供されている。

Photo:2016-09-07_12.36.56 By Photo:2014-07-13-11.57.05 By Photo:初のはしご四食目に挑戦。青のりに迎えられ、ジャンキーさを感じる。厚い油の層が北国を思い起こさせる。坂内並みの太ちぢれ。最後はニンニクのきいた辛味に送り出された。B級グルメ的ラーメン王と総括してみる。う、う、腹一杯… By Photo:100_0399 By Photo:100_0398 By

赤湯ラーメンの映像

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山形県 赤湯ラーメン

2017.06.01 赤湯ラーメン 龍上海山形店


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