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エスカロップとは

都道府県北海道
地域根室市
推進団体
概要

炒めたライスの上にポークカツを載せてデミグラスソースをかけたもの。
バターライスの「白エスカ」とケチャップライスを用いる「赤エスカ」があり、タケノコ入りのバターライスと薄切りのトンカツが主流となっています。

エスカロップは、フランス語のエスカロープ(肉の薄切り)が由来とされており、高価な牛肉の代わりに豚肉が用いられるようになりました。

Photo:nemuro_20170907201649 By Photo:エスカロップの発祥はモンブランという店で、その店は無くなったが、同じ場所にできたのがこの店。というのは有名な話だが、駅前すぐで判りやすいので、覚えてる。 By Photo:根室と言えば、エスカロップ。何度も来て食ってるけど、連れが食べたいというので、昼メシはこれで。以前のケチャップライスベースより今のバターライスの方が好き。 By Photo:エスカロップ By Photo:エスカロップぅ。 By

エスカロップの映像

エスカロップが食べたい!日本最東端の街に自転車で行く【はやワの自転車で北海道一周 第11ワ】

根室のご当地グルメ エスカロップが出来るまで(食事と喫茶 ニューモンブラン)

根室発エスカロップ Nemuro onset escalope