トマトのビーフとは
「トマトのビーフ」(ビーフトマト)は東京都新宿区四谷で長年愛されていた老舗洋食店エリーゼ(閉店)の人気メニュー。
牛肉、玉ねぎとホールトマトを使い、醤油と白ワインベースの甘辛ソースで味付けされた炒め物で、牛肉のうまみとトマトの酸味が特徴です。
エリーゼのシェフが、四谷三丁目に「キッチンたか」を開き、この味を引き継いでいます。
東京都新宿区四谷
![トマトのビーフ](https://i0.wp.com/b9navi.com/wp-content/uploads/150x150_square_d2f34c3a8907b43caac11081c94fd210.jpg?resize=150%2C150&ssl=1)
![しょうがのビーフ](https://i0.wp.com/b9navi.com/wp-content/uploads/150x150_square_8728d372563bd320dfed7df9b3c847e3.jpg?resize=150%2C150&ssl=1)
![デミグラのビーフ](https://i0.wp.com/b9navi.com/wp-content/uploads/150x150_square_11784577.jpg?resize=150%2C150&ssl=1)
![キッチンたか/ドライカレー](https://i0.wp.com/b9navi.com/wp-content/uploads/150x150_square_468548234bf4f37a18f2757243a437ea.jpg?resize=150%2C150&ssl=1)
![キッチンたか/オムライス](https://i0.wp.com/b9navi.com/wp-content/uploads/150x150_square_60c5115e45263fbb3d30bcba6d2171eb.jpg?resize=150%2C150&ssl=1)
「トマトのビーフ」は新宿区四谷で老舗の洋食屋が提供し人気であったメニュー。本家が業態転換し揚げ物専門店となって、この味を守るのはこの店を残すのみとなりました。
前店を20年以上も通い続けたファンがネットで検索し、懐かしんで訪れる客も多いという。店内はカウンター6席のみと小さく、しかしながらシェフが腕を振るう作業工程を眺められます。
地元に愛され続ける忘れられない味。いいですね。おいしそうです・・・。(トマト大好き管理人)
情報提供:チャラケンさん
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