トマトのビーフ～東京四谷の幻の味～東京都新宿区四谷

牛肉、玉ねぎとホールトマトを使い、醤油と白ワインベースの甘辛ソースで味付けされた炒め物で、牛肉のうまみとトマトの酸味が特徴です。
エリーゼのシェフが、四谷三丁目に「キッチンたか」を開き、この味を引き継いでいます。

「トマトのビーフ」は新宿区四谷で老舗の洋食屋が提供し人気であったメニュー。本家が業態転換し揚げ物専門店となって、この味を守るのはこの店を残すのみとなりました。前店を20年以上も通い続けたファンがネットで検索し、懐かしんで訪れる客も多いという。店内はカウンター６席のみと小さく、しかしながらシェフが腕を振るう作業工程を眺められます。 情報提供:チャラケンさん

地元に愛され続ける忘れられない味。いいですね。おいしそうです・・・。（トマト大好き管理人）