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台湾ラーメンとは

都道府県愛知県
地域名古屋市及び中京圏
推進団体
概要

鶏ベースの醤油味だが、具に挽肉、ニラ、唐辛子たっぷりとニンニクで炒めたものをスープにいれてかけて出すためとても辛い仕上がりである。今池の飲食店・味仙が発祥とされる。名古屋で独自に発祥したラーメンで、台湾には無い。台湾ラーメンと呼ばれるゆえんは、料理人曰く「台湾人店主が作ったラーメンだから」である。もやし・ニラをメインに唐辛子・ひき肉を炒めたものをのせる店舗もある。

Photo:味仙 Misen By Photo:味仙 Misen By Photo:味仙 Misen By Photo:味仙 Misen By Photo:味仙 Misen By

台湾ラーメンの映像

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