手羽先唐揚げとは
| 都道府県 | 愛知県 |
|---|---|
| 地域 | 名古屋市 |
| 推進団体 | |
| 概要 | 「手羽先唐揚げ」は、愛知県のご当地B級グルメ
名古屋の鶏料理店「風来坊」が、出汁取りにしか使っていなかった手羽先を唐揚げにし、タレをつけて提供したのが発祥とされ、名古屋近辺で多く食されるようになりました。 現在名古屋近辺では、このタレ味のものと、「世界の山ちゃん」などに代表されるピリ辛味のものが人気を二分しています。 また、博多努努鶏（ゆめゆめどり）では冷凍したままで食べる手羽先が大人気となっており、不思議な食感と口の中で広がる鶏の旨みは、手羽先唐揚げの常識を覆したものとなっています。 名古屋の鶏料理店「風来坊」が、出汁取りにしか使っていなかった手羽先を唐揚げにし、タレをつけて提供したのが発祥とされ、名古屋近辺で多く食されるようになりました。 現在名古屋近辺では、このタレ味のものと、「世界の山ちゃん」などに代表されるピリ辛味のものが人気を二分しています。 また、博多努努鶏（ゆめゆめどり）では冷凍したままで食べる手羽先が大人気となっており、不思議な食感と口の中で広がる鶏の旨みは、手羽先唐揚げの常識を覆したものとなっています。 |
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