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手羽先唐揚げとは

都道府県愛知県
地域名古屋市
推進団体
概要

「手羽先唐揚げ」は、愛知県のご当地B級グルメ

名古屋の鶏料理店「風来坊」が、出汁取りにしか使っていなかった手羽先を唐揚げにし、タレをつけて提供したのが発祥とされ、名古屋近辺で多く食されるようになりました。

現在名古屋近辺では、このタレ味のものと、「世界の山ちゃん」などに代表されるピリ辛味のものが人気を二分しています。

また、博多努努鶏(ゆめゆめどり)では冷凍したままで食べる手羽先が大人気となっており、不思議な食感と口の中で広がる鶏の旨みは、手羽先唐揚げの常識を覆したものとなっています。

Photo:Tebasaki, karaage, lemon sour, etc. at Haneage, nakano By Photo:Tebasaki, karaage, lemon sour, etc. at Haneage, nakano By Photo:Tebasaki, karaage, lemon sour, etc. at Haneage, nakano By Photo:Tebasaki, karaage, lemon sour, etc. at Haneage, nakano By Photo:手羽先の燻製の唐揚げ By

手羽先唐揚げの映像

【ゆるキャラ】テバッキー、オアシス21で手羽先サミット宣伝する

愛知県知多半島常滑市あうん屋常滑南店

【手羽先サミット2016】大村秀章 愛知県知事 応援メッセージ