/ 最終更新日 : B級グルメ 福島県 白河ラーメン(福島県白河市) B級グルメ・郷土料理まとめて検索! 白河ラーメンとは 都道府県 福島県 地域 白河市 推進団体 概要 白河ラーメンは福島県白河市のご当地ラーメン 鶏ガラ、豚ガラを中心とした醤油ベースのスープに麺は手打ちの縮れ麺が主流で、麺を包丁で切った後に手で揉みます。 具は鳴門巻き、メンマ、チャーシューというオーソドックスなもの。 喜多方ラーメンや米沢ラーメンと比較すると醤油味が濃厚で、東京ラーメンに似ています。 チャーシューは、生肉の表面を炭火で軽く燻製にした後、醤油で煮込み、フチを食紅で赤く染めたものが使われます。 コメントを残す コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目ですコメント 名前 * メール * サイト 次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。 新しいコメントをメールで通知 新しい投稿をメールで受け取る Δ このサイトはスパムを低減するために Akismet を使っています。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。