秋田かやき


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秋田かやきとは

都道府県 秋田県
地域
推進団体
概要 秋田かやきは、秋田県秋田市のご当地グルメ。

帆立やあわびなどの大きな貝殻に、季節の魚や野菜を具材として、味噌、塩、醤油などで煮込んだ鍋料理。

「かやき」は「貝焼き(かいやき)」が変化したもので、漁師が貝を鍋の代わりに使って料理していたのにはじまり、県内の内陸部では、貝を使わなくても一人用の鍋をかやきと呼ぶようになった。

秋田かやきの映像

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