高砂にくてん

薄く延ばした生地に甘辛く煮込んだジャガイモやすじ肉、コンニャク、キャベツ、天かすなどを焼き、甘めのソースを塗って食べる高砂風のお好み焼き。

B-1グランプリへの出場をきっかけに、全国的に名が知られるようになった。
地元の「にくてん喰わん会」が普及を図っている。

昔はお好み焼きではなく、「にくてん」でありました。他の地域でも同じ名前があるようですが、一番の違いは、「味付けされ、煮込まれたじゃがいもが入っている」ことです。 もちろん歴史は古く、戦時中にはこんな話をよく聞いたようです。 「死ぬ前にもう一度あの（近所の馴染みのお店）にくてんを食べたい」と・・・。 昭和一桁にはもう「にくてん」があったことはわかっています。 こんな高砂の食文化を大切にして、永く伝えていかなくてはなりません。
「にくてん喰わん会」ホームページより

2012年6月　B1グランプリin鳥取出場