信長どて丼~岐阜市


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信長どて丼とは

都道府県岐阜県
地域岐阜市
推進団体
概要

「信長どて丼」は、岐阜県岐阜市で開発されたどて煮の丼。

豚のホルモンと牛すじを味噌で煮込んだ「どて煮」を丼の上に。
金華山の展望レストラン「ル・ポンディ・シェル」の信長どて丼は、岐阜赤味噌とみりんなどを入れたもので、5時間以上煮込んでいます。

ごはんの上にキャベツを乗せ、その上に煮込んだ胸肉ともも肉、生卵を載せたスタミナたっぷりの料理としての「信長どて丼」もあります。

2012年2月 岐阜市ご当地B級グルメフェスティバル グランプリ 「ル・ポンディ・シェル」

信長どて丼の映像

岐阜城「展望レストランで信長どて丼」Gifu Castle


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