十文字ラーメン(秋田県横手市十文字町)


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十文字ラーメンとは

都道府県秋田県
地域秋田県横手市十文字町 = 旧・十文字町
推進団体
概要

焼き干し、鰹節、昆布などの魚介類のみから出汁を採る透き通ったスープ。麺は極細の縮れ麺で、かん水はほとんど用いないため白みがかっている。

Photo:十文字ラーメン, 秋南食品, 新宿小田急 Photo:十文字ラーメン, 秋南食品, 新宿小田急 Photo:十文字ラーメン, 秋南食品, 新宿小田急 Photo:会津十文字屋、ミニヒレカツ丼 By Photo:丸竹食堂 By

十文字ラーメンの映像

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