沖縄そば(沖縄県)


B級グルメ・郷土料理まとめて検索!


沖縄そばとは

都道府県沖縄県
地域沖縄県
推進団体
概要

一般的には「ラーメン」と見なされないが、本土のラーメンと同じルーツを持つ料理として沖縄そば(うちなーすば)がある。麺は一般的な中華麺と同じ製法である小麦粉100%の麺でカンスイ(本来は灰汁)を用いており、公正競争規約の上でも「中華めん」に分類されている。うどんやきしめんのように太く、茹でた後に油処理されたゆで麺を用いるため、独特の食感がある。スープは豚と鰹のブレンドで、チャーシューではなく甘く煮付けた豚のばら肉や骨付き肉の塊が乗せられる。

Photo:ソーキそば。美味え………やっぱ美味しいなー #沖縄2017 #lunch #番所亭 #そーきそば #沖縄そば #ダンボー By Photo:沖繩浦添:新山食堂 By Photo:沖繩浦添:新山食堂 By Photo:沖繩浦添:新山食堂 By Photo:沖繩浦添:新山食堂 By

沖縄そばの映像

沖縄そばを食べている動画

沖縄そばと郷土料理の店 悠愉樹庵 ゆうゆじゅあん

沖縄そば専門店いしぐふー浦添大公園 石工夫


This entry was posted in 沖縄県 and tagged . Bookmark the permalink.

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です


*