佐渡天然ブリカツ丼

B級グルメ・郷土料理まとめて検索！

佐渡天然ブリカツ丼とは


都道府県	新潟県
地域	佐渡市
推進団体	佐渡こ当地グルメ推進協議会
概要	「佐渡天然ブリカツ丼」は、ごはんの上に米粉を使った衣で揚げた天然ブリのカツを「特製あごだし醤油ダレ」にくぐらせてのせた丼。 2010年に佐渡こ当地グルメ推進協議会が考案した新ご当地Ｂ級グルメで、島内８店舗で提供されているほか、保育園の給食に提供するなども行なわれている。 (1) 正式名称は『佐渡天然ブリカツ丼』とする。 (2) 佐渡産の天然ブリを使用する。 (3) 天然ブリのカツは、５切れ（1切れ約20グラム）とする。 (4) タレは協議会指定レシピの「特製あごだし醤油ダレ」を使用する。 (5) 佐渡市認証米「朱鷺と暮らす郷」(コシヒカリ)の米粉を衣に使う。 (6) ごはんに使用するお米は佐渡市認証米「朱鷺と暮らす郷」 (コシヒカリ)とする。 (7) 副菜として地場産の「イカながも」をつける。 (8) 地場産の食材にこだわった汁ものをつける。 (9) 佐渡産の果物、果実を使ったデザートをつける(果物、果実そのものでも可) (10) 『佐渡天然ブリカツ丼』の認証ともなる大漁旗をつける。 (11) 価格は1,200円以下（税込み）とする。　佐渡天然ブリカツ丼公式ホームページよりなど、細かい規定が盛り込まれている。

このサイトはスパムを低減するために Akismet を使っています。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。