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佐渡天然ブリカツ丼とは

都道府県新潟県
地域佐渡市
推進団体 佐渡こ当地グルメ推進協議会
概要

「佐渡天然ブリカツ丼」は、ごはんの上に米粉を使った衣で揚げた天然ブリのカツを「特製あごだし醤油ダレ」にくぐらせてのせた丼。
2010年に佐渡こ当地グルメ推進協議会が考案した新ご当地B級グルメで、島内8店舗で提供されているほか、保育園の給食に提供するなども行なわれている。

(1) 正式名称は『佐渡天然ブリカツ丼』とする。
(2) 佐渡産の天然ブリを使用する。
(3) 天然ブリのカツは、5切れ(1切れ約20グラム)とする。
(4) タレは協議会指定レシピの「特製あごだし醤油ダレ」を使用する。
(5) 佐渡市認証米「朱鷺と暮らす郷」(コシヒカリ)の米粉を衣
に使う。
(6) ごはんに使用するお米は佐渡市認証米「朱鷺と暮らす郷」
(コシヒカリ)とする。
(7) 副菜として地場産の「イカながも」をつける。
(8) 地場産の食材にこだわった汁ものをつける。
(9) 佐渡産の果物、果実を使ったデザートをつける(果物、果
実そのものでも可)
(10) 『佐渡天然ブリカツ丼』の認証ともなる大漁旗をつける。
(11) 価格は1,200円以下(税込み)とする。
 佐渡天然ブリカツ丼公式ホームページより

など、細かい規定が盛り込まれている。

佐渡天然ブリカツ丼の映像

TeNYニュース【佐渡天然ブリカツ丼・4周年記念イベント】

【似てる説】 北陸新幹線E7系にそっくりな佐渡鰤幹線B7系(ブリカツくん)

新潟うまさぎっしり博2014 表彰式(だいぶ佐渡天然ブリカツ丼寄りですw)