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笠岡ラーメンとは

都道府県岡山県
地域岡山県笠岡市
推進団体
概要

鶏ガラベースの醤油味で、豚肉チャーシューの代わりに「かしわ」と呼ばれる鶏肉を使うのが特徴。昔、笠岡には養鶏場が多く存在し、そこで安く手に入れられた鶏肉を使用したため、鶏肉をふんだんに使用している。

笠岡ラーメンの映像

笠岡ラーメン 一久

笠岡 らーめん おっつぁん

岡山のご当地グルメ 「笠岡ラーメン」