/ 最終更新日 : B級グルメ 愛媛県 かめそば（愛媛県松山市） かめそばとは 都道府県 愛媛県 地域 松山市 推進団体 概要 「かめそば」は、ちりめんじゃこと鰹節をかけた焼きそばで、モチモチな麺とパリパリな麺の2種類が使用されているようで、「ソース焼きそばでもない・中華あんかけ焼きそ […]
/ 最終更新日 : B級グルメ 徳島県 とくしま豆天玉焼き とくしま豆天玉焼きとは 都道府県 徳島県 地域 徳島県徳島市 推進団体 とくしま豆天玉連 概要 とくしま豆天玉焼きは徳島県のソウルフード 甘く煮込んだ「金時豆」と小海老を油で揚げた「天ぷら」を「お好み焼き」に入れたもので […]
/ 最終更新日 : B級グルメ 香川県 骨付鳥 骨付鳥とは 都道府県 香川県 地域 丸亀市 推進団体 丸亀名物骨付鳥ブランド化事業事務局 概要 「骨付鳥」は、香川県丸亀市で五十年以上愛されてきた郷土料理。 鶏の骨付きもも肉をオーブン釜などで焼き上げたもので、噛みごたえ […]
/ 最終更新日 : B級グルメ 岡山県 ひるぜんジャージーランドバーガー（岡山県真庭市） ひるぜんジャージーランドバーガーとは 都道府県 岡山県 地域 真庭市 推進団体 蒜山酪農農業共同組合 蒜山ジャージーランド 概要 ひるぜんジャージランドバーガーは、岡山県真庭市の新ご当地B級グルメ 「栄養価の高い“ホント […]
/ 最終更新日 : B級グルメ 鳥取県 牛骨ラーメンバーガー 牛骨ラーメンバーガーとは 都道府県 鳥取県 地域 鳥取県中～西部 推進団体 概要 「牛骨ラーメンバーガー」は鳥取県中～西部のご当地B級グルメ。 ラーメンを焼き固めたものをバンズにし、鳥取産の東伯黒毛和牛を牛骨スープで煮て […]
/ 最終更新日 : B級グルメ 広島県 広島風お好み焼き 広島風お好み焼きとは 都道府県 広島県 地域 広島市 推進団体 概要 薄い生地に、キャベツをふんだんに使い、豚などの具、焼きそば、卵と順に重ねて焼くお好み焼きです。 当然ながら、広島ではこちらが「お好み焼き」と呼ばれ、関 […]
/ 最終更新日 : B級グルメ 高知県 須崎鍋焼きラーメン（高知県須崎市） 須崎鍋焼きラーメンとは 都道府県 高知県 地域 高知県須崎市 推進団体 須崎名物「鍋焼きラーメン」プロジェクトX 概要 須崎鍋焼きラーメンは、高知県須崎市のご当地B級グルメ。 鶏ガラをベースにしたあっさり醤油味で、麺は歯 […]
/ 最終更新日 : B級グルメ 広島県 ゴッドバーガー（広島県広島市） ゴッドバーガーとは 都道府県 広島県 地域 広島市 推進団体 概要 ゴッドバーガーは、広島市西区横川にあったご当地バーガー 横川商店街のアーケード入り口で、昭和51年（1976年）から営業しており一時期はFCも展開、こだ […]
/ 最終更新日 : B級グルメ 広島県 せんじ肉（せんじがら）～噛めば噛むほど味が出る～広島県 せんじ肉とは 都道府県 広島県 地域 推進団体 概要 「せんじ肉(せんじがら)」は、広島県のご当地B級グルメ。 牛や馬の腸を揚げて干したものに塩で味付けしたもので、（内臓を煎じてヘッドや馬油などの脂を取った残り殻）で、脂 […]
/ 最終更新日 : B級グルメ 香川県 ひしお丼 ひしお丼とは 都道府県 香川県 地域 小豆島 推進団体 醤の郷 概要 「ひしお丼」は、香川県小豆島の新ご当地B級グルメ。 1)小豆島の朝摂り野菜と魚介を使い、2)特産品である小豆島醤の郷（ひしおのさと）で作った醤油やもろ […]
/ 最終更新日 : B級グルメ 鳥取県 もさバーガー～幻の「もさえび」に「砂丘らっきょ」～鳥取市 もさバーガーとは 都道府県 鳥取県 地域 鳥取市 推進団体 概要 「もさバーガー」は鳥取県鳥取市のご当地バーガー。 特産のプリプリで甘い「もさえび」（痛みやすいので現地でし食べられない幻のエビ）５匹と、ハタハタなど白身魚 […]
/ 最終更新日 : B級グルメ 広島県 呉細うどんカレー 呉細うどんカレーとは 都道府県 広島県 地域 呉市 推進団体 呉細うどんカレーじゃ研 概要 呉細うどんカレーは、広島県呉市のご当地B級グルメ。 呉は戦艦大和で知られる海軍の町。 造船所や鉄工所の職工が早くゆがけて早く食べ […]
/ 最終更新日 : B級グルメ 岡山県 日生カキオコ 日生カキオコとは 都道府県 岡山県 地域 備前市 推進団体 日生カキオコまちづくりの会 概要 日生カキオコは、岡山県備前市のご当地B級グルメ。 日生の特産のカキを入れたお好み焼き。 日生のお好み焼は、山盛りの千切りキャベ […]
/ 最終更新日 : B級グルメ 愛媛県 三津浜焼き 三津浜焼きとは 都道府県 愛媛県 地域 松山市三津浜地域 推進団体 概要 「三津浜焼き」は、愛媛県松山市三津浜周辺のご当地B級グルメ。 昭和10年代の一銭洋食から定着した独自のお好み焼き。 クレープ状に伸ばした生地の上に […]
/ 最終更新日 : B級グルメ 愛媛県 今治焼豚玉子飯 今治焼豚玉子飯とは 都道府県 愛媛県 地域 今治市 推進団体 今治焼豚玉子飯 世界普及委員会 概要 今治焼豚玉子飯は、愛媛県今治市のご当地B級グルメ。 ごはんに焼き豚を乗せた上に濃口しょうゆベースの甘めのタレをかけ、目玉 […]
/ 最終更新日 : B級グルメ 岡山県 津山ホルモンうどん 津山ホルモンうどんとは 都道府県 岡山県 地域 津山市 推進団体 津山ホルモンうどん研究会 概要 「津山ホルモンうどん」は、岡山県津山で50年以上前愛されているご当地B級グルメ ぷりぷりの新鮮なホルモンとキャベツ、たまね […]
/ 最終更新日 : B級グルメ 島根県 出雲ぜんざい 出雲ぜんざいとは 都道府県 島根県 地域 出雲市 推進団体 出雲ぜんざい学会 概要 「出雲ぜんざい」は、島根県出雲市のご当地グルメ。 「ぜんざい」は、出雲が発祥の地。 神の国出雲地方の「神在（じんざい）」が語源。 大粒の […]
/ 最終更新日 : B級グルメ 鳥取県 鳥取とうふちくわ 鳥取とうふちくわ膳とは 都道府県 鳥取県 地域 鳥取市 推進団体 鳥取とうふちくわ総研 概要 「鳥取とうふちくわ」は、鳥取県東部地方で江戸時代から作られているご当地グルメ。 もめんとうふと白身魚のすり身をまぜ、芯に巻きつ […]
/ 最終更新日 : B級グルメ 鳥取県 大山Ｇバーガー 大山Ｇバーガーとは 都道府県 鳥取県 地域 推進団体 概要 「大山（だいせん）Ｇバーガー」は鳥取県伯耆町のB級ご当地グルメ。 大山の伏流水で作った地ビール「大山Ｇビール」で煮込んだ大山豚のスペアリブを、大山の地酒「久米桜 […]
/ 最終更新日 : B級グルメ 香川県 多度津鍋ホルうどん 多度津鍋ホルうどんとは 都道府県 香川県 地域 多度津町 推進団体 概要 「多度津鍋ホルうどん」は、香川県多度津町のご当地B級グルメ 醤油ベースの特製タレを使ったスープに、ニンニクや唐辛子などをまぜた出汁に、ホルモンとう […]
/ 最終更新日 : B級グルメ 徳島県 ひわさカメぼこ かめぼこドッグ カメぼことは 都道府県 徳島県 地域 日和佐 推進団体 日和佐商工会 概要 「ひわさカメぼこ」「かめぼこドッグ」は、徳島県美波町のご当地B級グルメ。 日和佐は海岸にアカウミガメが産卵に訪れることで有名。「カメぼこ」は、鯛 […]
/ 最終更新日 : B級グルメ 山口県 とらふぐ刺しライスバーガー 山口とらふぐ刺しライスバーガーとは 都道府県 山口県 地域 下関市 推進団体 概要 「とらふぐ刺しライスバーガー」は、山口県下関市のご当地バーガー。 高級食材とらふぐの刺身にソース代わりの煮こごりを具として、ふぐめしをま […]
/ 最終更新日 : B級グルメ 島根県 うんなんオムライス うんなんオムライスとは 都道府県 島根県 地域 雲南市 推進団体 うんなんたまごプロジェクト/雲南市農商工連携協議会 概要 「うんなんオムライス」は、島根県雲南市の新ご当地・B級グルメ。 「うんなんオムライス」は、雲南市 […]
/ 最終更新日 : B級グルメ 広島県 備後府中焼き 府中焼きとは 都道府県 広島県 地域 府中市 推進団体 備後府中焼きを広める会 概要 「備後府中焼き」は、広島県府中市のソウルフード。ミンチを使ったそば入りのお好み焼き。 ①ミンチを使う ②キャベツがいっぱい ③ミンチの […]
/ 最終更新日 : B級グルメ 山口県 防府みそ焼きマイマイ 防府みそ焼きマイマイとは 都道府県 山口県 地域 防府市 推進団体 ほうふB級グルメ開発会議 防府商工会議所 概要 「防府みそ焼きマイマイ」は、山口県防府市の新Ｂ級グルメ。 防府産のもろみ味噌（麦味噌の元）を使った焼きう […]
/ 最終更新日 : B級グルメ 鳥取県 がいな和風ヘルシーバーガー（鳥取県米子市） がいな和風ヘルシーバーガーとは 都道府県 鳥取県 地域 米子市 推進団体 概要 がいな和風ヘルシーバーガーは、鳥取県米子市のご当地グルメ
/ 最終更新日 : B級グルメ 香川県 さぬきうどんバーガー（香川県さぬき市） さぬきうどんバーガーとは 都道府県 香川県 地域 さぬき市 推進団体 概要 さぬきうどんバーガーは、香川県さぬき市のご当地グルメ
/ 最終更新日 : B級グルメ 徳島県 徳島ラーメン（徳島市） 徳島ラーメンとは 都道府県 徳島県 地域 徳島市 推進団体 概要 豚骨醤油スープ。味付けは甘辛く、関西のすき焼き風。チャーシューの代わりに載る甘辛く煮込んだ豚バラ肉のトッピングに、生卵を落とす物が主流だが地域により様々な […]
/ 最終更新日 : B級グルメ 鳥取県 鳥取牛骨ラーメン（鳥取県） 鳥取牛骨ラーメンとは 都道府県 鳥取県 地域 鳥取県） 推進団体 概要 牛骨で出汁をとったスープを使うラーメン。スープに牛骨独特の甘い香りと芳ばしさがあり、醤油ダレが基本となっている。鳥取県中部。 牛骨で出汁をとったスー […]
/ 最終更新日 : B級グルメ 山口県 宇部ラーメン（山口県宇部市） 宇部ラーメンとは 都道府県 山口県 地域 山口県宇部市 推進団体 概要 濃厚な豚骨をベースに魚介系の醤油でアクセントをつけたもの。九州の久留米ラーメンの影響が強く、広島ラーメンと久留米ラーメンの中間に位置する。 濃厚な豚 […]
/ 最終更新日 : B級グルメ 広島県 呉ラーメン（広島県呉市） 呉ラーメンとは 都道府県 広島県 地域 広島県呉市 推進団体 概要 基本的には広島ラーメンと一緒ではあるがスープ自体は濃厚系が多いながらも味付け自体は若干薄味で具材にワカメを使う店やコショウに加えて香辛料に唐辛子漬けの酢 […]
/ 最終更新日 : B級グルメ 広島県 広島ラーメン（広島市） 広島ラーメンとは 都道府県 広島県 地域 広島市 推進団体 概要 豚骨ベースに醤油ダレを合わせた茶褐色のスープがである場合が大多数で、味は豚骨ベースながら淡白な店が多いが一部には極めて濃厚な店もある。麺は比較的色目の白い […]
/ 最終更新日 : B級グルメ 広島県 尾道ラーメン（広島県尾道市） 尾道ラーメンとは 都道府県 広島県 地域 広島県尾道市 推進団体 概要 本来は鶏ガラ・豚骨ベースのみの醤油味で、色目も透明で淡白。ただし近年はこれに加え小魚系の素材をスープに加える店が多い。豚の背油がクルトンのように浮か […]
/ 最終更新日 : B級グルメ 広島県 福山ラーメン（広島県福山市） 福山ラーメンとは 都道府県 広島県 地域 広島県福山市 推進団体 概要 極めて尾道ラーメンに近い店が多い。ルーツは戦前の支那そば。 極めて尾道ラーメンに近い店が多い。ルーツは戦前の支那そば。 極めて尾道ラーメンに近い店が […]
/ 最終更新日 : B級グルメ 岡山県 笠岡ラーメン（岡山県笠岡市） 笠岡ラーメンとは 都道府県 岡山県 地域 岡山県笠岡市 推進団体 概要 鶏ガラベースの醤油味で、豚肉チャーシューの代わりに「かしわ」と呼ばれる鶏肉を使うのが特徴。昔、笠岡には養鶏場が多く存在し、そこで安く手に入れられた鶏 […]
/ 最終更新日 : B級グルメ 岡山県 岡山ラーメン（岡山市） 岡山ラーメンとは 都道府県 岡山県 地域 岡山市 推進団体 概要 鶏ガラベースに醤油スープが多く、ストレートな中細麺を用いる。しかしながら濃厚な豚骨醤油の老舗店も少なからずある。またサイドメニューにデミグラスカツ丼などの […]
/ 最終更新日 : B級グルメ 高知県 清水ひゃくひろ焼きそば 清水ひゃくひろ焼きそばとは 都道府県 高知県 地域 土佐清水市 推進団体 概要 「清水ひゃくひろ焼きそば」とは、マンボウの腸（ひゃくひろ）の肉を使った高知県土佐清水市のご当地焼きそば。 鮮度が命のマンボウ。海の駅あしずり […]
/ 最終更新日 : B級グルメ 高知県 ジョン万ぼう焼き ジョン万ぼう焼きとは 都道府県 高知県 地域 土佐清水市 推進団体 概要 「ジョン万ぼう焼き」は、高知県土佐清水市でとれるマンボウの身を、たこ焼きの中身にした新B級グルメ。 マンボウは鮮度が命であるため、土佐清水市でしか […]
/ 最終更新日 : B級グルメ 鳥取県 牛骨ラーメン 牛骨ラーメンとは 都道府県 鳥取県 地域 鳥取県 推進団体 鳥取牛骨ラーメン応麺団 概要 牛骨ラーメンとは、鳥取県の地元で古くから愛されている牛骨スープを使ったラーメン。 中太ちぢれ麺にスープは、牛骨のみ、豚骨や和風だし […]
/ 最終更新日 : B級グルメ 広島県 ホルモンバーグ ホルモンバーグとは 都道府県 広島県 地域 広島県 推進団体 ホルモンバーグ 概要 ミンチ・ミノ・ホルモンからなるホルモンバーグ 秘伝の塩ダレソースで人気急上昇中
/ 最終更新日 : B級グルメ 岡山県 ひるぜん焼きそば ひるぜん焼きそばとは 都道府県 岡山県 地域 真庭市 推進団体 ひるぜん焼きそば好いとん会 概要 「ひるぜん焼きそば」（蒜山焼きそば）は、 岡山県真庭市のご当地グルメ。 昭和30年代に「ますや食堂」のおばちゃんが発案した […]
