富山県 富山ブラックラーメン~味を思い出すと食べたくなる~富山市 富山ブラックラーメンとは 都道府県富山県 地域富山県 推進団体 概要「富山ブラックラーメン」「富山ブラック」とは、1950年代に、汗をかく肉体労働者のための塩分補給として、醤油を濃くしたスープのラーメンを作ったのが始まり。 醤油のベースが濃... 富山県
山梨県 AKBほうとう8 AKBほうとう8とは 都道府県山梨県 地域富士河口湖町 推進団体富士河口湖町役場観光課 概要「AKBほうとう8」とは、山梨県南都留郡富士河口湖町で2012年2月4日・5日に開催された「富士河口湖冬物語」のイベントに出品された8種類の「ほうと... 山梨県
愛知県 あんかけスパゲティ あんかけスパゲティとは 都道府県愛知県 地域名古屋市 推進団体 概要「あんかけスパゲティ」は、油で炒めた太いスパゲッティに、中華料理のあんかけのような粘りとコクのあるソースがかかった名古屋の名物。 野菜のうま味が効いたトマト味ソースのピリ辛... 愛知県
福島県 喜多方ラーメン 喜多方ラーメンとは 都道府県福島県 地域喜多方 推進団体蔵の街喜多方老麺会 概要「喜多方ラーメン」とは、水のよい醸造の町として知られる喜多方の醤油を使ったコクのあるスープと、麺が太く平たく縮れている「平打ち熟成多加水麺」が特徴のラーメン。 ... 福島県
北海道 小樽あんかけ焼そば~進化しつづけるソウルフード~小樽市 小樽あんかけ焼きそばとは 都道府県北海道 地域小樽市 推進団体小樽あんかけ焼きそばPR委員会 概要「小樽あんかけ焼そば」とは、小樽市内と近隣の飲食店が提供する「五目あんかけ焼そば」 地元の海鮮物をふんだんに使うのが特徴。 昭和30年代から小... 北海道
兵庫県 佐用ホルモンうどんコロッケ 佐用ホルモンうどんコロッケとは 都道府県兵庫県 地域佐用町 推進団体 概要佐用ホルモンうどんコロッケとは、兵庫県佐用町で昔から郷土料理として親しまれてきた「ホルモンうどん」をコロッケの具としたもの。佐用町が2009年の台風被害からの復興の一... 兵庫県
高知県 清水ひゃくひろ焼きそば 清水ひゃくひろ焼きそばとは 都道府県高知県 地域土佐清水市 推進団体 概要「清水ひゃくひろ焼きそば」とは、マンボウの腸(ひゃくひろ)の肉を使った高知県土佐清水市のご当地焼きそば。 鮮度が命のマンボウ。海の駅あしずりの『ジョン万海の元気まつり... 高知県
高知県 ジョン万ぼう焼き ジョン万ぼう焼きとは 都道府県高知県 地域土佐清水市 推進団体 概要「ジョン万ぼう焼き」は、高知県土佐清水市でとれるマンボウの身を、たこ焼きの中身にした新B級グルメ。 マンボウは鮮度が命であるため、土佐清水市でしか食べることができない。 高知県
沖縄県 骨汁 骨汁とは 都道府県沖縄県 地域沖縄県 推進団体 概要「骨汁」とは、豚の背骨を煮込んだスープに、レタスと昆布などをトッピングした沖縄の郷土料理。 骨の周りについた肉をはがしながら食べる。 ソーキソバを出す店舗で見られるが、ソバよりも先に売切れ... 沖縄県
秋田県 秋田みたね巻 秋田みたね巻とは 都道府県秋田県 地域三種町 推進団体みたね産直隊 概要秋田県三種町の「白神あわび茸」などを、、地元「かわい農場の豚肉」や横手市の「笑子豚(エコブー)」のブランド豚肉で巻いて塩・胡椒。炭火で炙ったもの。 B1出場を目指し、グ... 秋田県
鳥取県 牛骨ラーメン 牛骨ラーメンとは 都道府県鳥取県 地域鳥取県 推進団体鳥取牛骨ラーメン応麺団 概要牛骨ラーメンとは、鳥取県の地元で古くから愛されている牛骨スープを使ったラーメン。 中太ちぢれ麺にスープは、牛骨のみ、豚骨や和風だしなどとの合わせで、 醤油味が... 鳥取県
鹿児島県 かっぱのカレーうどん かっぱのカレーうどんとは 都道府県鹿児島県 地域薩摩川内市 推進団体 概要かっぱのカレーうどんとは、カレースープに太麺のうどん、揚げやキュウリなどカッパの好物の千切り、かっぱのお皿を模した温泉たまごをトッピングしたカレーうどん。 鹿児島県薩... 鹿児島県
兵庫県 かきピロ かきピロとは 都道府県兵庫県 地域相生市 推進団体相生うまいもん見っけ隊 概要かきピロとは、相生牡蠣とごぼう、人参、しいたけ、春雨などの具材を、醤油、味醂などの調味料で煮込んだものを具材としてパン生地に包んでピロシキ風に揚げたもの。 相生市... 兵庫県
埼玉県 草加小松菜チヂミバーガー 草加小松菜チヂミバーガーとは 都道府県埼玉県 地域草加市 推進団体 概要草加の特産品である小松菜、長ネギ、玉ネギ、ニラ、ニンジンを入れたチヂミで 韓国の唐辛子酢味噌(チョンジャン)がベースのタレをかけたハンバーグと、小松菜、キャベツ、人参の... 埼玉県
三重県 亀山みそ焼きうどん 亀山みそ焼きうどんとは 都道府県三重県 地域亀山市 推進団体亀山みそ焼きうどん本舗 概要肉を塩コショウで炒め、キャベツ、うどん、赤味噌・焼肉のタレ・砂糖・日本酒・豆板醤などを混ぜたものと一緒に炒めた焼きうどん。 2011中日本・東海B-1グ... 三重県
群馬県 コンニャクおでん 群馬コンニャクおでんとは 都道府県群馬県 地域群馬県 推進団体 概要「コンニャクおでん」(「味噌おでん」とも呼ばれる)は、コンニャクのみを具とし、 お湯で煮込んで熱くしたコンニャクに、甘い味噌ダレを付けて食べる淡白な料理 群馬県
福岡県 博多もつ鍋 博多もつ鍋とは 都道府県福岡県 地域博多 推進団体 概要牛モツ、ニラ、キャベツ、もやしなどに唐辛子やニンニクを加え、 味噌味、しょうゆ味のスープで煮込んだ高たんぱく、低カロリーな鍋。 シメに雑炊、ちゃんぽん麺を入れる。 福岡県
北海道 苫小牧ホッキ炙りめし 苫小牧ホッキ炙りめしとは 都道府県北海道 地域苫小牧市 推進団体苫小牧新・ご当地グルメ推進協議会( 苫小牧商工会議所) 概要水揚げ日本一の苫小牧のホッキ 「ホッキカレー」「ホッキラーメン」「ホッキ天丼」などもあるが、 2011年デビューは高... 北海道
新潟県 柏崎鯛茶漬け 柏崎鯛茶漬けとは 都道府県新潟県 地域柏崎市 推進団体柏崎地域観光復興推進協議会 概要笠島の鯛は成長段階で荒波でもまれ、白身がキュッと引き締まっていることで有名。 抜群の噛み応えと、奥深い味わいの身を焼き、さっとお茶をかけて食べる! ご当地... 新潟県
東京都 立石バーガー 立石バーガーとは 都道府県東京都 地域葛飾区堀切3-17-15 推進団体 概要「選べない自動販売機」に100円入れるとご主人が手動で紐をひっぱってハンバーガーを落とすという。 300円のロイヤル立石バーガーも発売したとの情報です。 東京都
愛知県 奥三河バーガー~猪肉の「森の騎士」~新城市 奥三河バーガーとは 都道府県愛知県 地域新城市 推進団体作手商工会 概要「奥三河バーガー」は愛知県新城市の新ご当地B級グルメ。 奥三河産米を使用したライスプレートまたは米粉パンで奥三河の特産品を挟んだハンバーガーです。 メイン具材に奥三河産... 愛知県
石川県 つるぎTKGY(卵かけご飯焼き)~地元素材のカリトロごはん~白山市・鶴来 つるぎTKGYとは 都道府県石川県 地域白山市 推進団体つるぎTKGY戦略室(鶴来商工会青年部) 概要「つるぎTKGY」は、石川県白山市・鶴来のご当地B級グルメ TKGYはT=たまご K=かけ G=ごはん Y=焼きと、T=つるぎ K=から ... 石川県
福岡県 直方焼きスパ~名店の味を復活!~直方市 焼きスパとは 都道府県福岡県 地域直方市 推進団体直方商工会議所・株式会社まちづくり直方 概要「直方焼きスパ」は、福岡県直方市のご当地B級グルメ 直方市の商店街にあった喫茶店「夕やけ」の超人気メニュー(1980年頃)。 直方市がツイッターで... 福岡県
長野県 黒部ダムカレー 黒部ダムカレーとは 都道府県長野県 地域大町市 推進団体大町市商工会 概要昭和40年代初頭から「アーチカレー」という名称で始まった黒部ダムカレー。 米をダムの形にし、ルーをダム湖、カツなどのトッピングは湖内の遊覧船をイメージさせたもの。 昭... 長野県
静岡県 牡蠣カバ丼 牡蠣カバ丼とは 都道府県静岡県 地域浜松市 推進団体浜名湖かんざんじ温泉観光協会 概要ボイルした牡蠣をうなぎのタレで焼き、玉ねぎ、海苔、ミカンの皮などをトッピングした浜名湖の新名物です。 ボイルした牡蠣をうなぎのタレで焼き、玉ねぎ、海苔、ミ... 静岡県
埼玉県 武州深谷煮ぼうとう 煮ぼうとうとは 都道府県埼玉県 地域深谷市 推進団体深谷市観光協会 概要「煮ぼうとう」とは、小麦粉が比較的容易に手に入れることが可能であった土地ならではの、工夫と知恵がたっぷり入った深谷の郷土料理です。 特徴は、幅広の麺(およそ2.5cm、... 埼玉県
埼玉県 飯能すいーとん 飯能すいーとんとは 都道府県埼玉県 地域飯能市 推進団体飯能市商工会議所 概要養蚕業が盛んであった昔、飯能では小正月(現在の1月15日)、米粉で作った団子や柑橘類を木の枝にさし、まゆ玉飾りをつくり繭の増収を祈りました。畑では毎年麦秋がみられ... 埼玉県
広島県 ホルモンバーグ ホルモンバーグとは ホルモンバーグは、広島県広島市のご当地バーガー。ミンチ・ミノ・ホルモンに秘伝の塩ダレソースで人気急上昇中 広島県広島市 ホルモンバーグ ホルモンバーグ ホルモンバーグ ホルモンバーグ ホルモンバーガー ホルモンバーグ ホ... 広島県
岡山県 ひるぜん焼きそば ひるぜん焼きそばとは 都道府県岡山県 地域真庭市 推進団体ひるぜん焼きそば好いとん会 概要「ひるぜん焼きそば」(蒜山焼きそば)は、 岡山県真庭市のご当地グルメ。 昭和30年代に「ますや食堂」のおばちゃんが発案したニンニク・玉ネギ・リンゴなど... 岡山県
福岡県 博多ラーメン 博多ラーメンとは 都道府県福岡県 地域福岡市 推進団体 概要極細のストレート麺に、クリーミーな濃厚豚骨スープ。 粉落とし、バリカタなど麺の硬さを指定でき、スープを残しておいて「替え玉」を注文する。 基本はさらりとした豚骨白湯スープが多い。味... 福岡県
北海道 函館ラーメン 函館らーめんとは 都道府県北海道 地域函館市 推進団体 概要あっさりした塩味と細めの麺に海鮮系スープ。 地元では「支那そば」や単に「ラーメン」と呼ばれています。 札幌の味噌、旭川の醤油と並んで、函館の塩は三大ラーメンのひとつとして愛され、す... 北海道
兵庫県 味噌だれ餃子 味噌だれ餃子とは 都道府県兵庫県 地域神戸市 推進団体 概要神戸では、餃子に味噌ダレをつけて食べる。 発祥は神戸中華街の南京町と言われ、三ノ宮、元町など、神戸が中心だが、 チェーン店の大阪王将でも味噌ダレを提供している。 兵庫県
兵庫県 淡路たまらん焼~名物の甘いたまねぎたっぷり!~淡路島 淡路たまらん焼とは 都道府県兵庫県 地域淡路島 推進団体あわじB級グルメ味わい隊 概要米粉を水で溶いて鉄板に薄く延ばし、千切りにしたタマネギとキャベツに生卵を載せて焼く。 天かす、紅ショウガ、ソースをかけて仕上げる。 タマネギの甘みとキャベ... 兵庫県
山形県 山形芋煮カレーうどん 山形芋煮カレーうどんとは 都道府県山形県 地域山形県 推進団体山形芋煮カレーうどん寄合 概要山形名物いも煮のカレーうどん。 ちなみに地元では、うどんは芋煮のあと〆に入れます 山形県
兵庫県 甲子園ヒーロー揚げ~片手にビール、片手にヒーロー揚げで応援!~西宮市 甲子園ヒーロー揚げとは 都道府県兵庫県 地域西宮市 推進団体 概要にんにくしょうゆ味の手羽先唐揚げ。 「ヒーロー」「チキンヒーロー」などの地元に昔からあったメニューを、地域の居酒屋、串カツ屋、中華料理屋、すし屋など、甲子園を愛してやまないこ... 兵庫県
兵庫県 姫路らーめん 姫路らーめんとは 都道府県兵庫県 地域姫路市 推進団体姫らー会(姫路・播磨らーめん・点心 応援会) 概要「ショウガのまち・姫路」のPR食として考案されたラーメンで、ラーメンに刻みショウガをのせ、西播磨産の醤油をベースに使います。 兵庫県姫路... 兵庫県
長崎県 長崎角煮カレー 長崎角煮カレーとは 都道府県長崎県 地域長崎県 推進団体 概要長崎伝統のしっぽく料理のひとつ角煮。 手間を惜しまず、スプーンで簡単に切れるほどやわらかい角煮に、スパイシーなカレー。 角煮のほんのりとした甘さとカレーのコラボレーション。 長崎県
東京都 東村山黒焼そば 東村山黒焼そばとは 都道府県東京都 地域東村山市 推進団体 概要黒やきそばは、東村山の新名物。 「黒ソース」は、イカすみと黒酒、香辛料をブレンドしたもの。 2012年1月10日(火)から、関東地方(東京都、埼玉県、千葉県、神奈川県、栃木県、... 東京都
宮崎県 ビッグバーガー~宮崎県 宮崎バーガーとは 都道府県宮崎県 地域宮崎県 推進団体 概要ビッグバーガーは、宮崎県児湯郡新富町富田西2-21にあるハンバーガー店 地元の厚切りトマトが自慢のビッグバーガー、ギョロッケバーガーなど約二十種類を販売している。 宮崎県
滋賀県 近江牛ホルモン唐揚げ「ホソカラ」~稀少部位の不思議な食感~大津市 近江牛ホルモン唐揚げホソカラとは 都道府県滋賀県 地域 推進団体 概要近江牛ホルモン唐揚げ「ホソカラ」は、滋賀県大津市の新ご当地B級グルメ 近江牛から僅かに取れるホソ(小腸の一部)を秘伝のタレにつけ、ピリ辛の衣で揚げた料理です。 外はサクッ... 滋賀県
三重県 四日市とんてき 四日市とんてきとは 都道府県三重県 地域四日市市 推進団体四日市とんてき協会 概要「四日市とんてき」は、三重県四日市市のご当地B級グルメ。 分厚い豚肉をにんにくと一緒に濃い目のたれでソテーし、たっぷりのキャベツの千切りをそえた料理。 分厚く... 三重県
愛知県 手羽先唐揚げ 手羽先唐揚げとは 都道府県愛知県 地域名古屋市 推進団体 概要「手羽先唐揚げ」は、愛知県のご当地B級グルメ 名古屋の鶏料理店「風来坊」が、出汁取りにしか使っていなかった手羽先を唐揚げにし、タレをつけて提供したのが発祥とされ、名古屋近辺で多く... 愛知県
岐阜県 飛騨美濃けんとん牛肉巻きおにぎり(ぶたころ・ちーころ・みそころ・きむころ) 飛騨美濃けんとん牛肉巻きおにぎり(ぶたころ・ちーころ・みそころ・きむころ)とは 都道府県岐阜県 地域 推進団体 概要飛騨美濃けんとん牛肉巻きおにぎり(ぶたころ・ちーころ・みそころ・きむころ)は、岐阜県のご当地グルメ 岐阜県
福井県 浜焼き鯖バラちらし寿司 浜焼き鯖バラちらし寿司とは 都道府県福井県 地域小浜市 推進団体 概要浜焼き鯖バラちらし寿司は、福井県小浜市のご当地グルメ。 香ばしく素焼きにした「若狭小浜の浜焼き鯖」の身を細かくほぐして、 自慢のタレで煮たものを寿司飯に混ぜ込みます。 寿... 福井県
福井県 ボルガライス ボルガライスとは 都道府県福井県 地域越前市 推進団体 概要ボルガライスとは、オムライスの上にカツをのせドミグラスソースをかけた料理 福井県越前市の武生地区で1980年代から存在しているが、名前の由来や発祥のお店などは謎に包まれている。 テ... 福井県
静岡県 足柄まさカリー黄金(きん)のポット 足柄まさカリー黄金(きん)のポットとは 都道府県静岡県 地域南足柄市 推進団体金太郎プロジェクト推進委員会 概要足柄まさカリー黄金(きん)のポットは、静岡県南足柄市のご当地グルメ 静岡県
埼玉県 すったて すったてとは 都道府県埼玉県 地域川島町 推進団体 概要「すったて」は、埼玉県川島町で古くから食されてきた郷土料理。 すり鉢で味噌と胡麻を合わせ、大葉、胡瓜、茗荷などの夏野菜を擦り潰したものに冷たい井戸水を入れ、主にうどんの浸け汁として食べ... 埼玉県
栃木県 宇都宮焼きそば~各店自慢のオリジナルソース~宇都宮市 宇都宮焼きそばとは 都道府県栃木県 地域宇都宮市 推進団体 概要「宇都宮焼きそば」は、栃木県宇都宮市を中心に販売されているご当地焼きそば。 麺が太麺でもちもちした食感が特徴の焼きそばです。 太麺を使用し、キャベツ、玉ねぎ、ピーマン、にんじん... 栃木県