高浜とりめし


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高浜とりめしとは

都道府県愛知県
地域高浜市
推進団体 高浜とりめし学会
概要

高浜とりめしは、明治期愛知県高浜市のご当地グルメ

高浜市は明治期より養鶏が盛んなことから、卵を産まなくなった鶏を食べる文化が生まれました。
若鶏ではないために肉が固いため、これをおいしくいただく、鶏肉を薄く切り、水を使わず醤油と砂糖で煮てその出汁で具材を炒め、混ぜご飯にして食べる独特の調理法で作られます。

Photo:torimeshi By

高浜とりめしの映像

高浜名物『とりめし』........八丁味噌仕立て

【第11回鬼みちまつり 】 高浜「とりめしの唄」 北九州Ver.

高浜とりめし学会B1グランプリ北九州大会!


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